大爷讲解吧。”
孟天楚摆摆手道：“菜名来历先等等在下对姑娘的芳名倒很好奇适才进店的时候见到门口处有一块牌子上面有一句‘曲院风荷是佳音’想必就是姑娘芳名的来处或者说姑娘芳名是这诗的起由。”
“是公子聪慧过人佩服！”
“呵呵这都猜不到枉我自称破案如……咳咳……姑娘请说说这道菜的来历吧。”
左佳音抿嘴一笑仿佛没听清孟天楚刚才说漏的话水汪汪的大眼睛闪了一闪深深望了一眼孟天楚这才续道：“这西湖醋鱼又称‘叔嫂传珍’相传古代有宁氏兄弟满腹文章隐居在西子湖畔以打渔为生。当地恶棍赵大官人见宁嫂姿色动人欲霸占施计打死其夫。宋弟为报兄仇向官府告状结果落得一顿棒打。宋嫂劝叔外逃行前特意用糖、醋烧制了一条西湖里的鲲鱼为他践行勉励他‘苦甜毋忘百姓辛酸之处’。后来小叔得了功名在一次宴会上竟然吃到甜中带酸的特制鱼菜终于找到了改名隐遁的嫂嫂。于是他就辞去了官职重新过起捕鱼为生的渔家生活。”
孟天楚鼓掌道：“好一个‘叔嫂传珍’！妙啊！来来来让我们先喝上一口让左姑娘润一润喉咙。”孟天楚一提议大家都把手中的酒端了起来一饮而尽。
飞燕最关心的不是故事而是这道菜的做法装着很随意的样子问道：“左掌柜这道菜怎么做的能说说吗？我们少爷很喜欢我想学了给我们少爷做做看。”
“好啊！”左佳音意味深长的看了一眼飞燕慢慢说道：“烹制‘西湖醋鱼’必须选用西湖鲲鱼作原料烹制前饿养两天使其排净肠内杂物除去泥土气这样烹制后的鱼肉才嫩美而带有蟹肉味。”
大家吃了一会儿左佳音由说了“东坡肉”等几道有名的杭州菜的来历。飞燕由问起做法着左佳音倒不隐瞒一一都说了。
古时候烹饪是一门养家糊口的技术轻易不外传的。也更找不到什么烹饪方面的书籍这左佳音一五一十都说了丝毫不藏着掖着。真让飞燕喜出望外。她天资聪慧擅长做菜只听了一遍就记住了。
吃饭饭孟天楚等人下楼上马车离开左佳音一直送到门口。
回衙门的路上飞燕还沉浸在学到了杭州菜的喜悦中自言自语道：“这左掌柜还真不错又热情又通情达理长得又美。”
夏凤仪低声道：“你们不觉得这左掌柜忒热情了点？要是每个顾客她都这么招待这生意还不得赔到姥姥家去！”
飞燕嘻嘻一笑：“照我看啊她一定是看上了我们少爷了。”摇了摇孟天楚的手臂“嗳少爷你说是