把这一期和原定12月份的那一期合成一期特别刊，加厚的那种。”江枫道。 言下之意就是：对，没错，老子鸽了。 吴敏琪内心毫无波动甚至觉得还挺正常的。 “不过——”江枫话锋一转，告诉吴敏琪一个好消息，“韩老板告诉我，许先生似乎还没有想好合刊的杂志封面用什么。而且许先生最近比较忙，估计也没有什么时间去管这些东西，所以……” “可能会用原定封面？”吴敏琪有些不可置信。 要知道，被鸽掉的那期杂志的原定封面可是泰丰楼啊。 如果特别刊的封面是泰丰楼，那简直就是天上砸下来一块巨大的馅饼，谁都不砸就对着江枫脸上砸。 《知味》的杂志封面从来没有用过酒楼，以往都是用已经退休的名厨，或者干脆拿许成自己的个人照当封面，如果修图修的好一点不懂行的人看到知味杂志甚至可能把它当成时尚杂志。 如果12月份得特别刊真的以泰丰楼当封面，泰丰楼绝对会在一夜之间火遍全球，只要是在厨艺界混的都会知道泰丰楼的大名，王秀莲同志想把菜价翻几番就翻几番，全世界的老饕都会络绎不绝的赶往泰丰楼。 “我觉得不可能。”江枫和吴敏琪异口同声。 “但估计会给个专栏，照片特写应该也会有。”江枫冷静分析。 “这个有可能。”吴敏琪表示赞同。 季夏掏完面前的蟹腿，抬头看看吴敏琪又转头看看江枫，他们刚刚说的话季夏基本上一句都没听懂。什么知味，什么合刊，什么封面，什么这个先生那个先生，完全涉及到季夏的知识盲区了。 忽然，季夏闻到了酒味。 之前她由于手上拿着螃蟹，周围的气味完全被螃蟹霸道的味道所覆盖，现在突然一抬头才闻到香雪酒的味道。 “师父，你加的是什么酒呀？”季夏问道。 “香雪酒。”江枫道，想了想又季夏解释了一下，“这是一种双酿酒，香味很浓而且有黄酒的甘甜所以很适合拿来做菜。” “你师父做蟹酿橙加酒的主要是为了去除蟹肉的腥味，就像平时做菜加料酒一样，大多数情况下都是为了去除鱼类和肉类的腥味。而你师父现在用的这款香雪酒不光可以去腥，还可以提香提甜，中餐讲究色香味俱全，位置是一个方面，摆盘好看，香味诱人都很重要，很多菜揭盖的时候香味扑鼻都是因为酒香。”吴敏琪笑眯眯地解释道，“你现在还在练基本功，锅里你是碰不了的。但是其他的东西你可以多学学，比如说摆盘，你师父摆盘就是出了名的好看。” 有吴敏琪帮他解释，江枫觉得自己就不需要开口了，依次将三个蟹酿橙填装完毕上锅蒸制。 江枫估摸着蒸个6分钟就差不多了。 几分钟的