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扫地丫鬟 第一百六十一章 凉拌(2 / 4)

蹭的小丫鬟就特别的惹眼。

一个是锦绣,还有一个是锦书。

锦媛也站在桌子前,低头在琢磨着什么。

锦绣低头将萝卜皮一点点的剥开,然后切成片之后再切成细细的丝,一根根维持差不多的粗细花了锦绣不少的心思。

清炒萝卜丝?

开什么玩笑,没见过萝卜丝就这么清炒的。

若是有粉丝的话,烧个萝卜粉丝倒是还不错。或是放些海鲜之类的炖汤什么的,都是不错的菜肴。

可惜,现在就给这么简单的材料,没有任何的辅料。要求就是能做出菜能入口即可,要想在这样的情况下出新可不是简单的事情。

锦绣自拿到这两个萝卜开始,一直就在思忖着到底该做一道什么菜。最后,终于想到了:嗯,就做一道糖醋萝卜丝好了。

又清脆又爽口又美味,在春季吃这样的凉拌菜最是舒畅了。

这道菜胜在简单省事,拿些糖和醋倒在萝卜丝上面就成了。不过,想出彩自然不能如此的简单。

只见锦绣细心的在切好的细细的萝卜丝上洒了些许盐调味,用手抓几下让盐入味,然后耐心的将萝卜丝慢慢的摆到盘子上面。做完这些之后,用刀将剥下来的萝卜皮切成绿叶状摆到盘子周围。如此,一盘如菊花开放般的冷菜拼盘就做好了。

最后,拿来一个小碗,在里面放些糖和醋来调味。

做糖醋萝卜丝向来是锦绣的拿手好戏。因为她本就爱吃凉拌菜,什么凉拌粉皮凉拌黄瓜凉拌生菜,她都做的头头是道。这其中最为讲究的就是糖和醋的比例。糖放的多了,则太甜。醋放的多了,酸的倒牙。

调试了半天,直到尝的满意了,锦绣才松了口气。

将调料均匀的一点点的洒在萝卜丝上面,大功告成!

当她忙完之后,锦茹几个也都把菜做好了端来了,一一放到了桌子上面。

锦莲的清炒菜心看来颇为爽口,锦茹做出的炒茄子火候是够了,就是刀工上欠缺一些。锦兰做的炒韭菜喷香扑鼻。

她们见锦绣半天都没过去炒菜,正在奇怪着呢,等回了桌子一看,立刻瞠目结舌。

吃过萝卜干,吃过肉烧萝卜,也生吃过整个萝卜,可谁曾见过如此讲究的凉拌菜?瞧那盘子上的萝卜丝根根细如发丝,居然还摆出了菊花盛开状……

最出彩的当然是萝卜皮,被锦绣的巧手切成了绿叶摆在盘子的四周,真是画龙点睛之笔。

“哇,锦绣,你

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