鸡，原产地在贵省榕江县，此鸡体形娇小紧凑、毛色鲜亮。” “小香乌骨鸡在整个鸡群中只有15%左右为小香乌骨鸡，是以本系统特意选取其中的无病无害的百分之五，再由其种蛋中挑选十代皆为小香乌骨鸡的种蛋进行孵化。” “停停停，你这个介绍，之前都已经说过一遍了。”袁州无奈，立刻叫停。 然而系统并没有理会袁州，继续在袁州脑海里现字。 系统现字：“因榕江小香鸡本身有种奇特的香味，但在其小香乌骨鸡中此香味最为明显。” “经过本系统研究此特殊香味来源于榕江的天、榕江的地、榕江的水，也就是榕江的自然环境，故，本系统特意模拟的榕江的自然环境以及水土来进行养殖。” “自然生长的同时喂以熟面、米糠以及黑白芝麻，在体重到达一斤半净膛后一斤一两之时送到宿主这里，以供食用。” “此鸡肉肥而香，肉质细嫩鲜甜，是烹饪棒棒鸡的极品食材。” “对对对，你说的都对，所以我就用这个最适合做棒棒鸡的小香鸡做口水鸡，系统我感觉你是石乐志。”袁州对于系统很是无语，赶快制止了系统接下来的话。 是的，袁州是没有渝派川菜的菜谱的，是以系统也没有提供渝派川菜最适宜的材料。 还好，袁州现有的食材足够多，还是能够做他提交的菜品的。 在等待小香鸡煮好的时候，袁州顺手快速的把剩下六个食客的餐点做了两份，让周佳端了出去。 当然，口水鸡最重要的红油辣椒，袁州是也有在做的，就在另一个锅里，现在已经装在一个水晶瓮里在等待它变凉了。 现在袁州已经有三个开火的灶台，两个煮汤的地方，处理食材的琉璃台更是宽敞。 “哗啦”袁州揭盖，取出了小香鸡。 “这鸡已经煮好了？”看袁州开始开盖取鸡，胡越忍不住转头问道。 “可能是。”张焱心里也有些纳闷，应该不会这么快才对，但想起刚刚袁州杀鸡，他又很是谨慎的没有多说。 小香鸡的体型很小，去除内脏之后鸡身一共才重一斤一两，煮熟之后还要缩减一些，只剩九两半的样子。 整鸡被取出后，一股异香就弥漫开来，不等香味散开，袁州取出一个木勺，舀起一瓢冰水直接就开始淋整个鸡身，从上往下的浇水，就连鸡头都没放过。 一连淋了五遍，鸡皮收缩绷紧，表面泛出漂亮的油光后，袁州才停止。 这鸡肉煮熟以后不能用铁器伤到，并且这时候容易串味，袁州用特制的陶瓷刀加上陶瓷砧板开始切鸡肉。 口水鸡和棒棒鸡的不同除了味道以外还有这刀工的不同，棒棒鸡讲究薄，极薄，而口水