江杨安排好了自己店里的事情，回到家里随便收拾了几件衣服就出门了。 作为一个糙汉子，出门收拾的时间是很快的，什么袜子换洗内裤，到地了买，这不江杨已经开始向着机场出发了。 而这个时间是袁州小店刚刚结束早餐营业时间的时候。 “老板中午见。”周佳和袁州道别。 “嗯。”袁州点头。 “踏踏踏”周佳笑了笑然后脚步轻快的走出小店的大门。 周佳一走，店里就只剩下袁州一个人，安静非常。 “今天应该能成功。”袁州目光灼灼的看着水缸里悠闲的螃蟹。 是的，袁州今天准备一次性把螃蟹鲜做出来。 没有系统的指点，纯粹靠袁州自己的厨艺要做出符合九十分的菜肴，这个难度不亚于国际厨师的资格证考试。 是以，袁州单单拆蟹肉都练习了三天，才能做到完整拆下，并且不破坏蟹肉的完整性和鲜美。 “看来我现在的手艺还不够格。”袁州想起自己的练习时间，有些不满。 也还好店里就只有袁州一个人，也幸好这话被人没听见，不然那些厨师打死袁州的心怕是都有了。 毕竟这是袁州第一次拆蟹肉，而第一次就只是练习了三天就做到了完美，这个时间要是都算不够格，那么那些练习刀工十几年的找谁说理去。 这话就是年轻时候狂傲没边的周世杰都不敢这么说，因为怕被打死。 螃蟹鲜对袁州来说其实很简单，难点就是袁州从没有拆过蟹肉，其他的在炸制过程中保持蟹肉的鲜美，同时留有炸物的香味，这点袁州已经有了解决的办法。 说干就干，袁州洗干净手开始捞螃蟹，不一会就捞出了七个系统提供的东昌湖螃蟹，个大剃肥，看起来蟹肉饱满，并且个个张牙舞爪的很是凶猛的样子。 “嗯，还是一如既往的新鲜。”袁州的声音从口罩里传出，然后下手开始洗起了螃蟹。 是的，袁州哪怕是给自己做菜也是戴着口罩的，这是对于自己这个食客的尊重。 七个螃蟹挑出蟹肉对于已经练习三天的袁州来说，速度很快，并且挑的很完整。 完整到就连螃蟹尖细的足间都没放过，并且蟹壳完整异常的摆在案板上，活灵活现的一点都看不出这已经只是个空壳了。 当然，那挑出的蟹肉也被袁州下意识的摆成了螃蟹的样子，是以除了案板上有七只螃蟹壳，碗里还有七只稍小一号的肉螃蟹整齐的摆着。 “咄咄咄”这是袁州切姜蒜的声音。 蟹肉挑出，袁州开始准备起了配料，为了重现金瓶梅书里的螃蟹鲜，袁州并没有使用顶级的花椒以及姜蒜来腌制，而是使用书里那个地址能得到的食材来制作。