只是试吃。”袁州点头表示知道了，然后边擦手边说道。 “小袁是担心河豚手续，以你的厨艺完全没问题的。”周世杰道。 “手续这么简单，应该不是。”李研一摇头。 “那我能常常来试吃吗？免费的小白鼠，不小黑鼠不要钱的那种。”乌海一本正经的指着自己说道。 “不是，是最近会出一个新的菜，怕忙不过来。”袁州摇头。 “出新菜啊？那我也可以帮忙试吃。”乌海继续给自己揽活。 “新菜？小袁你别太累了，又要学木匠又要学陶艺的，年纪轻轻的还是身体重要。”周世杰心里担心大过喜悦。 “年轻人有冲劲是好事，但要量力而行。”李研一话不好听，但语气很是关心。 “放心我知道分寸。”袁州道。 “我可以帮袁老板你分忧，试吃这个活我包了。”乌海一拍胸脯很是讲义气的说道。 “估计到时候你就不愿意吃了。”袁州眼神玩味的看了眼乌海，心里暗道。 面上袁州没理会乌海，放下帕子，带上口罩准备开始了。 “咳咳，那我开始料理河豚了。”袁州的声音清楚的从口罩里传来。 虽然系统提供了河豚，但这次河豚却没有从那个水缸里出来，而是在后面小冰箱上面的一个水晶柜里，里面有两条红鳍东方鲀。 袁州一让开就露出这两只还在水晶缸里欢快游泳的河豚。 “这河豚背侧黑色，腹侧白色，沿腹棱艳黄色；胸鳍后上方体侧有一白缘眼状大黑斑，其后到尾部尚有数个小黑斑。背鳍及尾鳍黑色，胸鳍灰褐色，臀鳍红黄色，基部较红，看来是红鳍东方鲀。”周世杰看着两条鱼，直接就说道。 “这河豚游动的时候鱼鳍上的橘红色艳丽而扎眼，而且看样子背部也很平滑，看来还是野生的。”李研一也一脸认真的说道。 “这时节的野生河豚还是一公一母的，毒性不弱啊。”周世杰虽然这样说着，但脸上却笑眯眯的没有一点担心。 “但这时候的河豚味道也极其鲜美。”李研一附喝。 挑选这个品种袁州也是用了心的，因为我国在1990年就曾出台过《水产品卫生管理办法》，禁止河豚流入市场。 直至2016年，才有条件的放开养殖河豚生产经营，但仍然禁止销售野生河豚、禁止销售养殖河豚活鱼、禁止销售未经加工的养殖河豚整鱼，并且只开放了两个品种的河豚。 一个就是袁州今天要做的红鳍东方鲀，还有一个是暗纹东方豚。 而红鳍东方鲀的肉质和口感更加美味一些，它也是市面上常说的虎河豚。 “好吃就行，我不挑的。”乌海总结道。 “既然各位这么信任我，我不会让各位失望。”袁州的声音透过口罩传来。 “为了你这一顿