道不错。”周世杰首先出声道。 周世杰这话一说，邱集脸上的笑容就更加明亮了一些。 “味道确实不错。”袁州放下筷子，点头肯定道。 “当然，此鱼乃是我们凤城名菜。”邱集道。 “确实担得起名菜称呼。”袁州点头表示肯定。 而一旁的周世杰看了看袁州，袁州只是面色一派淡然的接着开口：“只是时节不对。” “嗯？”邱集看向袁州。 “江南曾有俗语正月花鲈、二月刀、三月鳜、四月鲥、五月白、六月鳊、七月鳗、八月鲃、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼而十二月青鱼。”袁州慢慢悠悠的念出一段有韵律的吃鱼时间表。 “这我知道。”邱集不在意。 “当然，你善于做鱼自然是知道的。”袁州道。 “所以袁主厨想说什么？”邱集问道。 “很简单，你这鱼差点意思，是特意留了一手准备交流时候再展现？”袁州直言不讳道。 袁州这一问直接让邱集一惊，邱集看着袁州眼神有些惊讶。 “我看了你刚刚下刀的位置，这鱼应该还可以再切薄三分之一，但你停下了，而且这鱼少了一点原本的鱼腥味作为最后的点缀。”袁州道。 “您看出来了？”邱集心里咯噔一下，不自觉的用上了敬词。 这也不怪邱集惊讶，隔着那么远，只是吃了一口却能一口道出他隐瞒的事情。 是的，切鱼的时候，不，或者说做这道菜的时候邱集就想好了他要藏拙，但最后决定在鱼的薄厚以及腥味上做做文章。 厚薄非常隐秘，而腥味则是考验袁州对于凤城菜的了解，说起来凤城菜注重本味，而鱼腥味其实也是鱼的本味，就看如何发挥了。 私心里，邱集觉得这算是对袁州的考验，毕竟这一般人是看不出来的，就是二班三班人也很难看出来。 因为邱集端上的鱼片已经非常薄了，炒过之后呈现通透的玉色，这颜色以及味道无不说明这道菜已经是巅峰了。 但作为凤城厨艺双星的邱集确实还能更进半步，但他收住了这半步想要实验一下袁州能否吃出来。 一个厨艺大家天生就是一个美食品鉴家。 但只是一口，邱集的小心思就露了馅，没办法袁州小学是五班的。 “这是当然的，”袁州眉头微微皱起看向邱集，接着道：“我希望你们能展现真实的水平，这样我能方便安排交流时候你们的位置。” 袁州说最后一句话的时候特意看向了凤城厨艺双星的另一位崔航。 这眼神把崔航看的心里咯噔一下，禁不住嘀咕：“难道还没吃他就知道我也留了一手？” 是的，袁州这明显的眼神让崔航想不多想都难，况且崔航还真的就留了一手。 “就算他会粤菜，也不会对粤菜的熟悉到这种