证新鲜每次有食客点这道菜，袁州都是现杀的，因为速度过快等食客再次看见的时候就只剩下白白嫩嫩的蛙肉了。 而今天自然也是不例外的，袁州拿出刚刚准备好的牛蛙直接开始做了起来。 仔姜跳水蛙顾名思义，其中仔姜自然是其中必不可少的调料，古人曾说冬吃萝卜夏吃姜，而现在正值盛夏吃些仔姜自然是极好的。 嫩黄色的仔姜在袁州手起刀落之间被切成大小均匀的细丝，平铺成一排。 而跳水则是一种自贡菜的烹饪技法，取自于“跳水泡菜”中的跳水之意。 这跳水泡菜在自贡又叫做洗澡泡菜，是指把泡菜原料入泡菜坛只泡1-2天，与老泡菜相比，跳水泡菜能保持蔬菜本身的脆嫩，同时酸度较淡，从而吃起来清爽可口。 故此这仔姜跳水蛙最大的特点就是能够保证蛙肉的鲜嫩。 因为系统的原因，哪怕是袁州在开放式厨房做味道如此重的食物，食客们也丝毫闻不到味道。 是以，直到袁州出声叫周佳端菜，大家才能看见那红艳艳的一小盆被端到女孩的面前。 而这又是自贡菜的另一个特点，那就是烫，红艳艳的红油很好的保持了菜品出锅的温度。 “您的仔姜跳水蛙请慢用。”周佳快速的端上菜，然后退到一旁。 因为这时候的失恋女孩还在止不住的哭泣。 但面前鲜艳显眼的菜品还是吸引了她的注意力。 红艳艳的红油清透油亮的铺了一层，雪白的蛙肉掩映其中，还有一丝丝嫩黄色的姜丝，上面还画龙点睛的点缀着些绿色的葱花。 “阿秋。”失恋女孩眼角挂着泪珠，脸上还有泪痕，手上却用纸紧紧的捂住自己的口鼻，就呈现出这么一副呆愣愣的模样。 是的，刚刚女孩看到这么漂亮又勾人食欲的菜，忍不住深吸了一口气，但却低估了这菜的辣度，这才被呛的打喷嚏，有了这有些滑稽的一幕。 “你没事吧？要不要紧？”女孩的朋友关心的问道。 摇了摇头打了一个喷嚏的后女孩却是拿起了筷子，准备开吃。 “听说吃了可以不难受。”女孩嘴里小声的念叨了一句，然后夹起一个白嫩嫩的蛙腿看也不看的一口塞进嘴里。 边这么说着，女孩眼里的眼泪还在不停的流着，就好似开了闸的水龙头一般。 而边上的朋友则连连点头附喝，也不急着动筷子。 蛙肉白白嫩嫩的，一入口首先就是一股仔姜特有的淡淡姜味，但更多的确实一股直冲胃部的辣味。 “嘶，好辣。”女孩感觉自己的眼泪流的更欢了。 毕竟辣味也会刺激泪腺分泌，而这极辣的味道自然更会刺激。 边上女孩的朋友则默默递上纸巾，只是女孩擦过后，还是