袁州本来听到薛诺说话就知道这小姑娘多半是吴越之地来的，一口的吴侬软语，即使是普通话都带着点点嗲音。
而且小姑娘长得娇娇俏俏的，很有吴越女子的风范，加上报出来的菜都是江都的名菜，应该是个江都人。
薛诺点的都是江都街头巷尾都能看到的吃食，常见但能够做好的绝对不多。
比如虾籽饺面，其实就是用虾籽熬汤以后，加上饺面而成的。而饺面的话，就更简单了，并不是传统意义上的饺子和面条，而是皮薄如纸的馄饨和面条，不光是饺子不同，面也不是常规的圆面而是扁形，也注定了袁州拉面手法不同。
待苏若燕将菜一圈点下来，薛诺的一道菜就做好了，是最容易做的烫干丝，因为其他都是江都菜，袁州做的也是江都烫干丝。
没有做现在厨师会做的简便的一柱擎天式，而是做的传统的馒头式，这个对于厨师的烫功和刀工有着相当高的要求，浇上沸水，一手持盘，一手握住干丝，将水滗去，再浇上味汁。
稍不注意就会烫伤自己，袁州一开始练习的时候也是受过伤的，不过现在厨艺越来越高深以后，受伤的机会自然越来越少了。
端上来的烫干丝还冒着一点点热气，碧绿的香菜几根红辣椒丝，在顶端的位置分外显眼，白色的干丝和深色的酱汁色彩分明，看颜值就是一道不可多得的菜。
一股十分浓郁的豆香味扑鼻而来，把薛诺馋的口水都要流出来了。
“我来尝尝味道。”薛诺深呼吸了一下子香味才拿起筷子打算尝试一下。
低头就发现干丝一根根跟缝衣针差不多粗细，而且根根大小粗细一致，一眼看过去，除了有的摆的形状不一样之外，粗细绝对相当。
顾不得惊叹刀工，薛诺直接夹起一筷子就往嘴里送，本来烫的干丝，按理来说可能不会那么入味的，至少薛诺吃过的基本都是外表十分入味的，但是内里总有点寡淡的感觉。
吃一两次是吃不出来的，架不住薛诺十分喜欢这道菜，基本在外面吃饭都会点上一道的，吃得多了自然会有些心得的，就跟久病成良医一个道理。
干丝一入口，第一感觉就是辛辣鲜香，生姜的辛辣，虾米的鲜香一瞬间充斥整个口腔，然后是绵软，爽滑的口感，最后咬进去以后，才发现里面跟外面一样的味道，入味做到了极致。
“真好吃，鲜和辛配合得恰到好处，正合我的胃口，不愧是袁老板做的菜，住在蓉城的人真是太幸福了，想要什么时候吃袁老板做