这句话说的，顿时就让几个人唏嘘不已，赵晓琳却微微一笑：“没关系，先上菜吧。你们的手艺个名声，我们信得过。”
菜色上来，几个人品尝了一下，顿时就对老板手艺赞口不绝，这时候，王晓松就开口了：“其实啊，咱们滨莱县的菜式，从菜系归类上来说，属于鲁菜。
但是因为我们正好夹在胶东省和京城之间，早年鲁菜八大名师进京传艺，都是以滨莱为必经之路。所以京派菜系，包括谭家菜之类的官府菜，宫廷菜，也受到了很多我们滨莱菜的传承影响。
之前我调研的时候啊，跟一些烹饪界的专家有过接触，他们跟我说过，滨莱这个地方，看成是北方菜系之中，承上启下之集大成者。
但是可惜了，一来是因为滨莱的区位优势已经消失，而来是因为交通不便，三来是因为滨莱本地很多优质食材已经无法继续产出，现在的滨莱菜，倒是成了‘上不了’台面的象征。”
这句话说的众人都嗟叹不已，这时候，就有一个人一瘸一拐的走过来上菜，刚刚走到旁边，孙立红忽然惊叫一声：“老郑，你怎么在这里？”
这个来上菜的瘸腿男人，就是孙立红说的老郑，看见孙立红之后，也是一脸惊喜：“老孙，你今天上这儿来啦。”
孙立红看上去很激动，拉着老郑一定要让他坐下来：“来，我给大家介绍一下，这是我当年的战友。当年我们一起参加两山轮战的时候，我负伤了，是老郑把我从火线上背下来的。
那时候要不是他，咬着牙，硬是把我送到了卫生所，我早就玩儿完了。后来我听说你不是在南疆安家了吗？什么时候回来的？怎么不来找我？”
老郑苦笑一声：“你看我这条腿，战役结束之后，我也成了伤残军人，先是在南疆做营生。后来这个身体越来越不济，年纪也大了，就想要落叶归根。
可是我回到我老家，滨莱县塘南镇之后，才发现我们镇上，基本上都已经搬空了，我没办法，又不想走回头路，就只有在县城找点事情做。
人家这里的老板一听说我是伤残军人，对我很照顾，我在这儿挺好的。”
孙立红楞了一下，转而脸色一沉，长长的叹息了一声：“塘南镇搬空了？是因为造纸厂的事情吗？”
“谁说不是呢，每年排污水，耕地全都废了。”老郑说道：“人家市里的记者之前，还曝光说我们都是无良农民，种出来的都是污染物，却卖给城里人吃，你说我们冤不冤枉。”
孙立红憋着没说话