灯,意味着益寿延年,香火不停。
正月不剪头;东北人一样平常都在大年月朔到夏历二月月朔之前不能剪头,若是剪头会克(死)娘舅,以是东北人很隐讳这点,没有人会在正月里剪头。
“二月二,龙仰面”这表现着二月初二这天人们剪头会很吉祥,以是在这一天许多人都会争相剪头,讨吉祥。
以上都是柳茜茜从原身的记忆深处得到的过年的一些习俗,而且柳家人对于春节也是十分器重,早在腊八之后,就开始准备春节的年夜饭,其实在大山屯,一般过年都会在老人家里过年,不论是分家的还是没有分家的,寓意家和万事兴。
不过自从和老宅那边断绝关系之后,柳成栓一家人都是自己独自守夜,从未去过老宅,毕竟那边可不是什么好去处,一家人自己待在一起也乐得自在!
三十那一天,柳茜茜帮着柳成栓贴春联,王翠菊和赵秀娟在一起张罗年夜饭,年夜饭很丰盛,现在家家户户日子比以前好过了,年夜饭自然弄得规规整整,基本上全都是东北这边的硬菜。
想到年夜饭,柳茜茜就不由得吞了吞口水,因为她已经闻到了来自厨房的香味,而且今年还有黄勇送过来的一扇猪肉,绝对是大山屯最丰富的的年夜饭。
红烧猪手是家常菜菜谱之一,以花生为制作主料,红烧猪手的烹饪技巧以红烧为主。在东北,过年桌子上必须有盘猪手,寓意“搂钱”耙子,过年啃块猪蹄,新年财运亨通!
东北肘子,肘香飘荡,味美爽口。选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。年夜饭桌上必须有大肘子,意思是“走字儿”!肥而不腻的大肘子,不管是蘸着蒜酱吃,还是空嘴吃,滋味都倍儿棒。
酸菜白肉血肠,酸菜白肉血肠是以酸菜等食材制成的一道美食,味道鲜美。东北人的饭桌上必须有酸菜汆白肉,里面有酸菜、猪肉、粉条,再切上薄薄的血肠。年夜饭吃的就是一个热乎劲儿,热腾腾的酸菜让合家团圆的气氛更加热烈起来!
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。
这道菜吃的就是那个味儿!过年炖的一般都是农村的小笨鸡,走地鸡,吃起来肥嫩鲜美,一咬就脱骨,而且“鸡”同“吉”,寓意吉