平时也是这样针插不进、水泼不进的关着。
街市两边的住户，偶有的老太太倒个尿盆或脏土，只管倒完、泼完，也便急急的带上门，回到暖和的屋里了。”
杨远山叹了口气，“你还没经历最苦的时候，京城一到冬季菜就少了、价儿也齁儿贵，随说是天子脚下，但也都不富裕，所以冬天吃的蔬菜，都得在入冬前存上，心里才塌实。
我还记得家里存了一个地窖的大白菜，额外再存点便萝卜、倭瓜、土豆、大葱、海带，外加上粉丝、粉条、水疙瘩、酱疙瘩、白薯、酸菜。
大白菜每家儿少则存上几百斤，人口儿多的照着千来斤存，免得到了第二年春上一家老小吃不上菜。”
刘慕谦也是被勾起了记忆，“我记得当时京城人有句话，叫‘萝卜白菜保平安’。
一个白菜生生弄出了上百种花样，什么清水炖白菜、粉丝炖白菜、虾皮炖白菜、土豆炖白菜，我最爱吃的还是炉肉丸子炖白菜，还有白菜汆各种丸子，白菜裹上肉香，连汤带饭都能吃了。”
杨远山连连点头，“没错，我们家就是上顿吃了炖肉，把汤留下，下顿就用肉汤熬白菜，一连吃几天都不腻~”
刘芸道，“我也吃过驴肉丸子炖白菜，现在估计都绝迹了吧？
我还记得那时候街口的小饭馆就做这道菜，每次一座屋外边站满了人，都等着买回家改善伙食，炉肉丸子是大个扁圆儿的，嚼起来有韧劲儿，在锅里熬多久都不会散，买回来能吃好几顿。”
他们聊吃的，都把杨橙的口水给聊出来了，“要不晚上我们就吃这道菜吧？”
喜欢美利坚纵享人生