味能满足最挑剔灵敏的视觉和味觉。
当然，价格也是绝对够意思的，反正一般人吃不起。
伊比利亚黑猪们生活在西班牙灿烂的阳光下，在茂密的橡树林中，在黄花烂漫的青草地中，在流水潺潺的溪流中，或是漫步，或是撒欢奔跑，饿了满地都是芳香的橡果儿，渴了喝一口清甜的山泉。
即使它们死去，依然享有尊贵与荣耀，被制成这个世界上最好吃，也基本上是最昂贵的火腿。
每年12月至来年3月，已养至85~115公斤的黑猪，被送到那里的橡果林放山吃栎树、橡树的果子，成功长胖了50%以上的，会被选为最高等级火腿Bellota的“原材料”，瘦一点的，两条后腿也会腌制成次一等的Recebo火腿。
然而，只有两条后腿能得“宠幸”，两条前腿也只“勉强”地被卖去做“山火腿”(Serrano)，那剩余的一个美好身躯，难道就没有用武之地了吗？
那当然不可能，只是火腿太抢风头了！事实是火腿商人把肥猪的4条腿拿掉以后，便会把身体的好肉卖给肉商，本地的、海外的，每年3月就来一批，卖给“识货的”。
想想吧，伊比利亚黑猪吃的是天然橡果，至少有4个月的放山无笼走动时间，而且他们的豢养时间也有别于“正常”。
从圈养至放养橡果园吃果，黑猪一共需饲养约18个月后才能宰杀，而一般做西班牙山火腿(JamonSerrano)的白猪、做意大利巴马火腿的传统大白猪(LargeWhiteLandrance及Duroc)、RB鹿儿岛的黑豚和美国的极黑豚，都是饲养9个月左右便宰杀，豢养时间多出一倍，所以肉味也最浓，成为同类之冠。
然而，虽然豢养时间多出一倍，但伊比利亚黑猪的肉一点也不老韧，由于它们的脂肪极多，又经过山间放养，经常运动，所以脂肪都渗进肌肉里，肉质都是“雪花”状，脂肪均匀地分布在层层肉里，让你吃起来肉香、油香兼备。
毫无疑问，每一只伊比利亚黑猪都是含着金汤匙出生的，临死前，它们肯定还要感慨万千一番：老猪这一生，算是相当完满了！
伊比利亚黑猪，不只是那两条腿做成火腿金贵美味，而且浑身都是难得的上佳肥肉，做成炖菜那也是一绝。
就是不知道和Z国菜结合一下会是什么样子，比如经典的红烧肉？
。。。
从葡萄牙起飞，他的杰森号飞机并没有向西回纽约，反而往北飞去