腊月二十四,小年。
往常的这个日子,老李家必定红红火火,孩子们都往回跑,可今年不一样,因为县里的两家店铺,会在今天开业。
所以一切喜庆事宜,都得安排在晚上。
好在李亚东心疼他娘,留下四姐作伴,再加上他大哥一家肯定会回去,倒也不至于让老人家感到孤寂。
选在这个档口开业也是李亚东思索再三的决定,主要还是想蹭一波市场热度,因为此时老百姓们都在抓紧置办年货,没吃过的新奇东西,肯定比平时的接受度更高,说白了就是所谓的商机,稍纵即逝。
卤鸭的手艺确实算不上难,李春兰和李亚军两人实验了两天,耗费了七八只鸭子后,已经达到出师标准。
李亚东在指导他们的同时,自己也没闲着,骑着一脚踹四处奔走,三两天时间,便将前期工作准备妥当。
江中村鸭厂那边,就近雇了四位村民,由他大表哥胡文负责,其他人都被他调往了县里。
两间店铺反正也无需装修,这年头的人们不在乎这个,玻璃橱柜已经搬进了屋子,弄了两块牌匾往门头上一挂,就等着随时开业。
商业街的店铺由他二表哥胡勇负责,而后街的店铺则有他二姐夫赵大成负责,都没什么重活,就是坐在柜台后面收收钱,一个人足以应付。
而他二姐和三哥,主要负责作坊这边的事情,基本也就早上那一阵,忙活完了还可以去店里帮忙,所以别看摊子铺得很大,四个人手完全足够,各自分工明确,不会感觉太累,起码比在鸭厂工作时要轻松不好。
这天早上,天刚蒙蒙亮,作坊里就开始忙碌起来。
赵大成和胡勇一人准备了一辆自行车,后座上绑好了竹筐子,里面还用干净的尼龙纸垫了一层,开始将凌晨时分刚做好的卤鸭,往里面放,两个竹筐装好后,再用一层尼龙纸裹好,防止灰尘进去。
“姐夫,勇哥,那你们先去开门吧,不要急,按我说的步骤来,到地方先下货,把卤味分开放进玻璃柜里摆好,有空了再把店铺卫生搞一下,等着客人上门就行。”
原本李亚东是可以跟着去的,他骑着一脚踹,就算两边跑都来得及,但他没有。该说的也都说了,不算什么复杂事情,寻思着还是让俩人自己来,这样才能尽快上手。
“好……”
“放心吧小东,多大点事。”
俩人状态明显不同,胡勇自信满满,一副跃跃欲试的模样,而赵大成还是有点忐忑,连说