莉莉亚娜说着，令马洛斯脸色一亮，正准备接受更多的赞誉之词，但莉莉亚娜突然话锋一转。
“但也仅仅是不错而已。”
“什么！！？”
马洛斯没想到莉莉亚娜对自己的菜竟然是这种评价，他感到不可理喻，因此追问道。
“那你说说看，我的菜哪里有问题？”
听到马洛斯的话，莉莉亚娜倒是没什么太大的反应，只确认一般看了看周围，接着问道。
“你确定要在这么多人的面前说出来吗？”
“你！！！”
这明显是看不起马洛斯，认为在这么多人面前指出他的不足会令他颜面尽失，可马洛斯却认为，对方只是在无理取闹，因此相当气愤。
“你说，我就在这听着！”
“这可是你要求的。”
莉莉亚娜叹息道，首先拿着叉子指了指第一道香煎冰鱼腹。
“这道菜，你使用了迷迭香作为佐料，提升了鱼的香味，增强了菜的味觉层次，同时采用查兰德尔黑醋汁，令整道菜显得清新而不油腻，这是挺有创意的，但，你在最根本的地方却弄错了。”
“最根本的你想说什么？”
马洛斯隐隐想到了什么，但还是不依不饶。
“你在最开始，以精妙的刀工将冰鱼的肉切分出来，肉质不同的鱼腹和鱼背被完美地拆分开来了，这虽然十分炫耀刀工，但对于你的两道菜，却是一个败笔。”
莉莉亚娜说道，又插起了一块鱼排。
“冰鱼的鱼腹肥美富含脂肪，而鱼背则坚韧具有嚼劲，这原本是两种截然不同的口感，如果能够将其融入到一道料理中，那么就会相辅相成，互相促进，但你将其放到了两道菜种，那么单一的肉质所带来的缺点也就会被无限放大，说是这样说，你不如自己尝一下。”
将那鱼排递到马洛斯面前，莉莉亚娜说道。
“你”
马洛斯想要反驳，但莉莉亚娜的话又确实令他陷入了思考，于是他接过叉子，咬下鱼排。
很美味，很酥脆，但却少了些什么。
“缺失了富含脂肪的鱼腹，油炸的鱼排就显得干瘪了许多，只有酥脆，却没有了鲜美多汁的感觉，同样，缺少了劲道的鱼背，煎鱼也就显得软烂，丧失了口感。”
也就是说，马洛斯那精妙的刀工，实际上是拖了这两道菜的后腿，反而成为了败笔。
“至于这鱼汤，使用了纯粹的鱼