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第一百一十八章 嘉宾来袭(1 / 3)

木封准备好了一个油锅,点火加热,直至油温逐渐升高。

先在锅铲中糊上一层白花花的米浆,而后将萝卜丝和葱花铺在米浆上,铺了两层左右在中间加入事先切好的肉末,最后放置一个饱满的海蛎,然后再覆盖上一层米浆,如同面皮一般将所有的材料全都包裹起来,形成一个半球状,并巧妙的弄出撒花。

锅中的油温逐渐达到烫手的程度,然后将锅铲上包好的海蛎包放入油锅之中,顿时锅中的油汁飞溅,如同黄金色的泡沫以海蛎包为中心不断地在周围浮现。

木封的动作很是熟练,一手将包好的海蛎包放入油锅之中,一手一边包着新的海蛎包,没有一丝失误。

“海蛎包在锅铲之上不能翻转,不能有其他的动作,这一步十分考验厨师的技术,如果不能有着很好的火候和时间的把握,请不要像我一样一边包一边煎,火候大了容易影响口感,火候小了太嫩又无法食用。”

木封的动作充分的显露出了他有多么的熟练,已经到了一心两用的地步。

在包裹配料的米浆彻底化作了一种金黄色后,木封便将海蛎包捞了出来,摆在一旁已经准备好的铁丝网上,淋干上面的油水。

不消多时,一个半球状的黄金海蛎包便是完成了。

……

而另一边,赵绅在准备好冰珑雪蚕包的肉馅同时,揉面也完成了。

在面粉中放入鸡蛋等多种配料,很快一个个冒着亮光的面团就浮现在大家的眼前,仿佛就是一个个小冰球一样闪亮。

轻轻的把面团搓成长条,将一个个长条擀制成轻盈,剔透,均薄的面皮,小心翼翼的将肉馅放在面皮之上。

虽然是小心翼翼,但是赵绅的动作可并不慢,反而速度可观,就像是一手擀皮一手包一样,并且每一个冰珑雪蚕包上都有着如同花瓣一样的小褶子,仔细去看这些褶皱都一般无二,甚至就连褶皱之间的距离都是一样,看起来更加赏心悦目。

如果有强迫症的人看见了,恐怕会爱不释手的把玩。

吕墨逸眼睛直勾勾的盯着赵绅的双手,他开始有点怀疑赵绅赵师傅是不是有一些强迫症,不然这些包子怎么就像是用模板复刻出来的一样。

只见他将长柱状的蒸炉筒拿出,在每一层之中都放入了一个包好的冰珑雪蚕包,轻轻的放置在厨神蒸炉之中。

同样很快,几乎是与木封相同样的时间,他的冰珑雪蚕包已经制作好了,因为他只做了五个。

……

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