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第一百六十四章 新的糕点(2 / 3)

的感觉,仿佛是因为牛奶的体态充分的将立体效果展示了出来,并且层次分明。

同样在蛋清之中加入五色腾云,只不过这一次的量明显要比放入牛奶之中的少上了许多。

“这个刚刚不是做过了吗?怎么还在做?难道是要做一款一样的蛋糕充数?”

“应该不会吧!刚刚的那份蛋糕雏形是戚风蛋糕,而这一份,怎么看怎么都像是长崎蜂蜜蛋糕,却又不像,因为从始至终赵师傅都没有在牛奶之中加入蜂蜜。”

“难道那个五颜六色的东西就是蜂蜜?可那个看起来确是砂糖的样子,如果真的是长崎蜂蜜蛋糕就好了,我在留学的时候吃过一次,那种蛋糕真的可以甜进人的心里。”

这时赵绅手中也将蛋清打发,提起打蛋器可以形成长条状的尖角。蛋清不再为液体状,而是白花花,有光泽,类似于奶油的状态,也称为湿性发泡,这就是赵绅要将蛋清处理的最终形态。

赵绅继续加入一个蛋黄,换做刮刀,顺时针一边转动容器,一边由四周到中央温柔的切拌均匀。搅拌神情十分专一,并且动作缓慢,与之前的那一份蛋糕制作形成了鲜明的对比,仿佛是两个极端。

至于为何是顺时针搅拌,其实也没有特别的规定,只不过如果一开始是顺时针就要一直顺下去,如果是逆时针就要一直逆下去,变来变去的会容易使蛋清消泡。

……

赵绅重复着动作,一个蛋黄切拌均匀后再加入下一个蛋黄。十分有耐心一个一个的加。因为一次性全部加入也会使之前打发的蛋清消泡。直至蛋黄全都被加入。

看了一眼手中的牛奶,在加入五色腾云之后明显发生了不一样的变化,里面仿佛是由一个个云团组成,但是赵绅没有过多的犹豫,直接将混合好的牛奶加入进去,按照之前同样的方向继续搅拌。

“谁说赵师傅不认真?你看这神情专注的样子,分明就比圆师傅差不了多少!男人做菜的时候样子真的很迷人!”

“是啊,只不过赵师傅看起来更加年轻,而且前后对比更加鲜明的体现出了赵师傅其实也能够认真的!”

“看哪个样子,那杯牛奶一定是很重要的东西,不然赵师傅不会这般小心翼翼,我闻到过那杯牛奶散发出来的清香,虽然没有蜂蜜的味道,但却充满了另外的一种甜美!丝毫不比圆师傅的差!”

支持赵绅的观众们看着赵绅的样子纷纷开口议论道。

接下来赵绅加入冰原谷粉,同样保持着一个方向转动容器,一边由

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