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第十四章 相声演员(2 / 3)

,满脸着急道:

“小苏老师,你可来了,你来尝尝,我明明按照你教我的,怎么味就是不对啊!?”

苏怀拿着筷子夹着尝了一下,然后苦笑道:“谢师傅,你能不能先给我盛碗饭……我先吃了再说。”

谢老七一听赶紧去盛饭,边还嚷道:“小苏老师原来你没吃饭啊,怎么不早说!唉,早知道我多做几个拿手菜了!”

苏怀接过饭边狼吞虎咽,边在心里想,得了吧,就是你那些什么泡菜饭,海带汤的,怪里怪气的,喂猪都嫌难吃……

说来也奇怪了,原本世界的韩国菜,日本菜也没这么难吃啊?看来在大灾难中,朝鲜,日本厨艺也失传了不少嘛……

众人招呼苏怀吃完之后,苏怀才与谢老七来到厨房,把诀窍再度讲解了边讲遍,着重演示道:

“谢师傅,你要记得,最重要的是锅气,首先火力要够大。”

“恩,这个颜色就正好,食材入锅到出锅装盘的时间要短,但是不能过度用锅铲翻炒,会破坏食物的美感。”

“还有最后,一定要记得,锅体温度足够的同时不能无意识地高频翻动,而是要在香和焦的临界的状态下才起勺翻动,这样才能形成足够的锅气。也就是说必须严格减少炒菜过程中,无谓和无意识的高频翻动……这是最关键的,这点需要不断的实践。”

谢老七如饥似渴地汲取着苏怀提供的知识,一道简单的菜,竟然有这么多讲究,令他感觉自己之前学的厨艺简直就是狗屁不如。

“太好了,就是这个味道,太过瘾了!”

等到终于凭借自己的手,炒出一道味道色香味俱全番茄炒鸡蛋之后,谢老七兴奋得几乎要忘形。

“老七,恭喜啊,要不是你是我表弟,我还真怕今天这菜你学会,你就自己去开饭馆了。”杜老板在旁边呵呵笑着。

“这全部都是因为小苏老师教得好,我先前完全看走眼了,职业才子就是职业才子啊,比我们这种没文化的人强太多了。”

谢老七都不知道怎么夸奖苏怀好了,在上午,他可是对苏怀表示过不屑的,现在想起来,实在是可笑之极,幸好苏怀不是一个跟他计较的人。

“说起来,小苏老师你去找人,找到没有?”杜老板兴奋间,却见苏怀精神有些沮丧,好奇问道。

“找是找到了。”苏怀摇摇头,大概把事情说了一遍。

杜老板一听惊讶道:“原来小苏老师是电视台里的剧才子?我真是有眼不识泰山啊。”

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