然后锅内的水又凉了下去,继续大火慢炖,等水开,我便关了炉子的风门,只留下一些微微的炭火,成了小火慢煨。这样不仅大块的猪肉入味,就连肉汤都好喝。
火势很小,但是铁锅很大,这一锅肉和骨乱炖的汤足足小火慢煨了两个多小时有余,汤色也开始微微发白。我又把猪身上的五花腩肉,扔进了大铁锅里一起熬煮,继续煮了以个多小时,看猪肉已经软烂,入了味,也就把熬好的猪肉全都取了出来,接着就把猪的肝脏和肚子扔了进去,继续小火慢煨。
至于剩下的十几斤大块肉,我就把它们全都切成了四公分宽的肉条,在厚厚的猪肉皮上用牙签连扎了好多针眼,跟着猪的肋排一起,那粗盐使劲揉搓了一遍,一层层地码放在了厨房内腌菜的陶盆里面。然后,放置了一块木板盖住,再用一个大铅块,压住,腌制上个十几天时间,再拿出来挂在晾衣杆子上面,放在猛烈的阳光下面暴晒风干。等到肉的颜色变黄,也就算是大功告成,这也就成了香味四溢又耐久保存的腊肉了……
不仅好吃,以后我们要是再出去追杀敌魔,也可以带上,起码能吃上一年呢。贪吃的李虎虎和耿彪彪还问我,这是什么时候学来的腊肉做法?我的回答就是,这是慧芳米不外传的腊肉做法,现在我这个关门弟子已经全都掌握了。
就这样,慢慢一锅大肉汤熬得只剩下一小半了的时候,已经是下午了,由于这一顿饭质量很高,菜也就慢!因为,慢工出细活嘛!好饭不怕晚,我这顿饭肯定好吃得不得了。
但是这个时候却有一件大事,便是检验徐成成做的热水袋效果如何的时候了。
除了个别几个还在厨房忙活的男人以外,女士们全都一窝蜂地涌到了二层楼的浴室里面,新年喜气象,从洗澡开始。徐成成自己很害怕,怕丢人不敢先进去浴室检测水温,于是便生拉硬拽地把我拉扯上楼,要我代劳检测水温如何。
我推辞不过,也就进了浴室,拿起来花洒放到手上,打开了开关,吸收了大半天阳光热量的水也就喷洒了出来。一开始流出来的就是管道内积存的凉水,只是过了五六秒的时间,凉水彻底排空,再流出来的水,温度也就上来了。尽管,水温不是四十多度这种最宜人的温度,但是却高过人体的三十六度五的正常体温,洗澡的话,绰绰有余……
随即,我便关闭了出水阀门,扭头出了浴室对大家点了点头,说了一声,“Very good”
在门外守候的众人全都笑开了花,齐声声地欢呼雀跃,至于徐成成