第223章 冷锅串串(1 / 3)

热的?

心凉?

“啊!我想到一个阿冥应该会喜欢、你们肯定也会喜欢上的食物!”被观众这么一提醒,叶姣姣激动的拍手,想起了一个她一直想做又没有机会尝试的食物。

串串香。

在古华夏,美食走进大街小巷、处于巅峰时期的一个时代,焖锅、干锅、火锅、涮锅成为了大热门。

串串香这个名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

同时,串串香也可以说是火锅的另一种形式,所以往往被称其为小火锅,不过叶姣姣今天要做的不是串串香,而是由串串香再次延伸出来的冷锅串串。

冷锅串串虽然有个‘冷’字,但它是热的,只是那口‘锅’是冷的。

冷锅主要是一种烹饪名称叫法,不是菜冷,而是指的冷锅热菜。

在食材方面,第五军的厨房内存有大量的食物,叶姣姣不需要担心。

她在储物柜里翻找了一下,没有找到能代替签子的东西,于是就启动了一台厨房机器人帮她处理冷锅串串需要的签子,而后就开始准备冷锅串串所需要的锅底。

冷锅串串的锅底最重要的是要辣的香。

光辣不香不行,光香不辣也不好吃。

对于冷锅串串来说锅底是其味道的源泉,锅底味道欠缺了,冷锅串串的风味也就损失了一大半了。

准备锅底前叶姣姣计划了一下,干脆同时起两个灶,一边放上砂锅,取了猪子骨和老鸭洗净熬汤。

为了提升这锅锅底的营养,除了正常的佐料,叶姣姣还往砂锅里加了几味对身体有益的中药药材。

另一边灶上她摆上了炒锅,将牛油放入锅中烧热,再以此投入适量花椒、干辣椒、葱姜、丁香各少许,倒入入些许米酒、酱油、白糖,再放豆瓣酱进行爆炒。

炒料时味道是很重的,麻辣辛香味十分有侵略性,又香又辣又呛人的味道瞬间就传到了直播间里。

因着叶姣姣没有直说她要做什么宵夜,观众们瞧着这一幕,下意识的以为锅里的就是他们的宵夜。

直播间评论区——

【主播这是在炒什么菜啊?也没看到肉啊!】

【异植也没有,红红的、黏黏腻腻的。】

【好冲啊,我觉得我的鼻子都要废了,整个人不停地打喷嚏,本来还有些困的,现在立马精神了。】

【闻着味,感觉,有点像之前做过

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