味道竟然很不错。
向海林和林动也都喝了两杯。
乔智心思一动,决定晚上做蜂蜜套餐。
蜂蜜叉烧肉、蜂蜜蒸蛋以及一份清炒时蔬。
选用梅头肉、调配自制的叉烧酱,准备一个密封塑料盒。
在盒子里将叉烧酱,酒,蜂蜜,蒜,姜,葱白等拌匀,把肉放进去,盖好盖子,摇摇盒子,等猪肉跟酱料更好的混合在一起,在放入冰冷的河水中腌制两个小时。
然后将猪肉取出放在锡纸上,丢入炭火中进行烤制。
注意控制炭火的温度,大约半小时之后,拿出涂酱料,蜂蜜,再用锡纸包好烤半小时。
当锡纸打开的瞬间,一股甜美的香气在空中弥漫。
乔智用刀切好后,搁在白色的米饭上。
用招牌的手势,撒上芝麻粒和葱花,再淋上用冰糖、大料炒好的酱汁,瞬间便有了食欲。
蜂蜜鸡蛋也早已蒸好,放在一次性纸杯内,看上去金黄诱人。
还没等汤上桌,林动便开始尝试起来。
叉烧是粤菜,林动比较偏爱粤菜。
叉烧入口,清甜的味道充满口腔,一点也不油腻。
外面的皮很焦脆,里面的瘦肉带着嚼劲。
甜味刺激味蕾,瞬间引起了食欲,白色的米粒划入口中,产生一种奇妙的滋味。
林动忍不住赞叹道:“太棒了,绝对是我这辈子吃过最好的叉烧饭。”
向海林哑然失笑,能让桀骜不驯的竞争对手夸奖,这说明乔智厨艺的实力真正可以打倒一切了。
他也觉得叉烧好吃。
湘南人一般很难接受粤菜,粤菜清淡,很多菜都偏甜。
在湘南人的眼中,如果没有辣味,是一种很难接受的食物。
但乔智所做的蜂蜜叉烧,完全颠覆了对甜的认知。
猪肉腥膻味道,用甜味完美地掩盖。
米饭上的汤汁,入口之后,蜂蜜的香气通过甜味从口腔直接上冲,以最快的速度抵达中枢神经,分泌出幸福的激素。
辣味刺激中枢神经,虽然直接,但还是慢了些。
吕懿在品尝蜂蜜鸡蛋。
蒸出来的鸡蛋,比布丁柔软十倍,入口即化,有很强烈的层次感。
“鸡蛋里面好像有很一种很奇怪的水果口感,像是梅子,又像是杏仁。”吕懿好奇道。
“上山的过程中,我看到了一种这个季节才有的野果