晓味先将之前剁好的肉末加一点点料酒，生抽和老抽以及糖来炒熟，然后将鸡蛋打散车成蛋液，将蛋液过滤了泡沫之后，把肉末倒进去。
将炒熟的肉末和蛋液搅拌均匀，虞晓味往碗里加入温热的鸡汤，一般的鸡蛋羹都是加水，虞晓味将水替换成鸡汤，让蛋羹的味道更鲜美一些，同时，虞晓味将打开的晶核也放了进去。
然后锅中烧开水，将碗盖上盖子隔水蒸上。
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晓味先将之前剁好的肉末加一点点料酒，生抽和老抽以及糖来炒熟，然后将鸡蛋打散车成蛋液，将蛋液过滤了泡沫之后，把肉末倒进去。
将炒熟的肉末和蛋液搅拌均匀，虞晓味往碗里加入温热的鸡汤，一般的鸡蛋羹都是加水，虞晓味将水替换成鸡汤，让蛋羹的味道更鲜美一些，同时，虞晓味将打开的晶核也放了进去。
然后锅中烧开水，将碗盖上盖子隔水蒸上。
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