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凉菜比较容易，主要就是在切丝和调料上，黄瓜丝切的粗细均匀也比较好入味，当然了，蔡禀做了这么多年的厨师，切菜的水平还是相当好的，所以虞晓味说完，他就快速的洗了黄瓜，然后将黄瓜切成粗细均匀的丝码到了盘子里。
“蔡师傅，再少切一点点胡萝卜丝，要比黄瓜丝再细一些，对了，再切一点点香菜末。”虞晓味手上拿着碗，正在将芥末、辣椒油、盐、糖和醋倒进去拌匀，这是一会儿要淋在瓜丝上的。
“嗯，这边我来吧，你把调料调好放这里，我来浇，还有什么要做的？”蔡禀一边切丝一边朝着虞晓味回道。
“就还有一个甜品和蛋黄焗玉米了，先做甜品吧！等菜都上桌我再做蛋黄焗玉米，热的最好吃。”虞晓味说着将调好的料汁放下。
在这之前，虞晓味就把杏仁用清水泡上了，这会儿泡好的杏仁放进搅拌机里倒水然后打成杏仁浆，然后将杏仁过滤之后加糖，放在小火上加热。
另外用碗加糯米粉，用清水将糯米粉调匀，一点点的将糯米粉水加到杏仁浆里。
倒进糯米粉之后的杏仁浆比较容易粘底，所以虞晓味就一边煮一边搅拌，杏仁浆开始沸的时候将桂花酱加进去，煮到汤变得黏稠的时候就可以下火了。
不需要切什么了，蔡禀就帮虞晓味过来搅拌杏仁浆，而另外一边，烤箱已经打开了，原味五花肉卷做好了。
同样的，最早开始炖的芋头番茄牛肉也差不多了，虞晓味这会儿将之前切好的芋头块放进去，等芋头块变得绵软就可以出锅了。
别的都好了，只剩下最后一道蛋黄焗玉米了。
虞晓味看看，都已经差不多好了，她开始把早之前拿出来的袋装玉米粒焯水，然后用干淀粉拌匀，让玉米粒上全都裹上一层薄薄的干淀粉。
起油锅，让锅内的油烧到七、八成热，将裹上干淀粉的玉米粒下锅定型，将玉米粒捞出来控油，然后将多余的油倒出来，锅内留底油。
虞晓味从一个只包装了咸蛋黄的袋子里拿出几个咸蛋黄，将咸蛋黄压成泥，在锅里用小火炒到如同细沙一样的状态，然后加入盐和少许糖。
最后将之前炸过的玉米放进去，让玉米粒均匀的挂上蛋黄，这道蛋黄焗玉米就算是完成了。
“蔡师傅，您和常叔端菜出去吧！这个杏仁酪也快好了，我来看着就行了。”
常辉和蔡禀将菜一道一道