。没有重要的淀粉？捏一段莲藕捣碎了用水泡上一会就有淀粉可用。
其他佐料全可满足作这两样菜的要求，就是没有辣椒让高汉觉得有点遗憾，野山椒倒有，不过这时的人都拿它当毒药看，从来不采摘、食用。
炒菜专用的马勺和炒勺根本没有，只有几口用来蒸煮的大锅和搅拌用的长柄铁铲。
“哎，将就着用吧。”高汉这个无奈，好在锅上有用来抬的把手，倒可抓来颠勺之用。
这边把一应东西准备好，那边锅里麻油也刚好烧到时候，高汉单手拎起大锅开颠，锅中蛋菜翻飞、炉上火气四冒，一众人等哪见过这样的烹调手法？一个个都看直了。
“我的乖乖，这刀功好快好精湛！”驿站的大厨子瞅的眼花缭乱，两只眼睛都快瞪出来了，“那可是八刃锅，咱们如何能象这位公子一样颠起来？”
要说还是竹灵倩这个当领导的脑袋好使，一拍大厨的后脑勺儿，“死脑筋，咱不会让卓家铁铺给咱做小点、好颠的？”
都是好熟的菜，高汉分分钟搞定，倒了两大盆足够十数人吃的量。
把大锅放下倒上水，高汉一指大厨，“这两盘我拿走，剩下的就犒劳你们了。”
“多谢公子。”
在后厨的千恩万谢中高汉洗手走人，竹灵倩亲自端着两盘菜不快不慢地就跟在高汉后头磨蹭。
高汉自然知道这个很有心计的人打的是什么主意，从他手里接过菜，“哎，相逢即是缘，你去找两张纸，我把炒菜之法给你写下来。”
笔墨纸砚很快送了上来，高汉刷刷把炒菜的流程和用具写了一张，在别一张纸上则只写了一行字：重筑安宁城，谨防爨部害命。
竹灵倩欢喜之余并未仔细观看，乐颠地拿着东西走了。离高汉较近的鲜于叔明看到后一张上的字后却是一愣，沉吟起来若有所思。
这顿吃了一个多时辰，宾主都很满意，其他人对高汉的手艺更是赞不绝口。
高汉对他们的称誉倒没往心里去，知道自己的手艺算不得高超，大众而已。不过终于吃上了炒菜了，这熟悉的口味和熟悉的吃喝氛围，很有点在原世跟狐朋狗友一起厮混的感觉，这让高汉很欣慰，连带着一坛子老酒有半数都进了高汉的肚子。
“怪不得都说李白斗酒诗百篇呢，这玩意也就十多度，喝着跟饮料似的。”
初见大唐饮食文化，高汉觉得跟原世相比差的太远了，不过剑南烧春喝多了也醉人，而且一醉数日是常事。高汉体质不