想做三菜一汤或者四菜一汤,燕窝说要镇住人,不用担心做太多周秉书吃不完,看,这不他肚子已经撑圆,桌面盛菜的碗碟里面只剩下残余的汤汁。
收拾碗筷,换上消食的普洱。
周解元羞赧,心里已经认同让阿瑶给他冶宴,味道不差,就是不知道价格怎样。
“周解元,你还需要我们给你引荐其他厨娘吗?”
“我想先问问请阿瑶姑娘冶宴得多少银子?”
阿瑶无辜地看向周秉书。
我也不知道呢亲,这是我第一次接的单子,
在周秉书的注视下,又向燕窝求救未果,阿瑶开动自己小脑筋,颤巍巍伸出巴掌,试探道:“额,五百文?”
哐!
燕窝一个爆栗。
阿瑶眼神控诉,你这人怎么能这样,是高了还是低了,你又不给个准,我也很绝望的啊!
“五百文,但材料钱得由解元来出,解元意下如何?”燕窝恨铁不成钢,补充道。
五百文外加材料钱,对比望月的一万钱和二十匹娟,仿佛是天上掉下来的馅饼!周秉书手头不富裕,就是近来添了一笔小财,也舍不得花大价格,而且珍膳楼、高家酒楼的一桌席面少说也要三、四两,自然忙不迭点头应下。
酬劳没问题,剩下就是商定席面的规格。
“我提个要求,这个席面是摆在草堂鉴湖附近。我希望它不是特别的大鱼大肉,尽可能突出清雅。”希望阿瑶能明白他言下之意。
了解。
阿瑶在心里竖起大拇指,细细询问过他宴请的人数,当场列出菜单给他看。
解元宴当天。
鉴湖湖心亭围坐了草堂的山长,他的老师,县令和师爷,州试的主考官,以及在这场州试中考取前三的两位同窗。
周秉书有点紧张,放在膝上的手攥得紧紧,集中精神听山长跟主考官的交流。
众人聊得不亦乐乎,侍女无声又迅速地端上九大盆。四道冷荤,两道蜜饯,一小碟干果杏仁,一盘柑橘和一小碟熏青豆。
糟笋、糟鱼、熏蛋、腌瓜组成四道冷荤,两蜜饯是雕梅和清水山楂糕,青梅用刀划出十三刀六环,去核糖渍,顺刀纹拉开,形似花篮,青翠中用牙签戳红樱桃嵌在期中,引人多看几眼。
紧接着是两道小炒,炒虾仁和炒腰花。
烧鹅,酥脆蝴蝶片,枸杞芙蓉鸡片,玉环瑶柱脯,芙蓉蟹斗,十锦豆腐,云腿浸时蔬,五大菜和两汤交互着上,