们实行的竟然是堕落的一夫多妻制！
由于语言沟通不便，俾斯麦看到的往往流于表面。其实中国人的种族主义观念还是很强烈的，别说当地的异族，对整个欧洲人都有歧视，称白种人为番鬼。
但对异族通婚情况确实比较包容，主要是男性娶女性的情况，如果谁家把女儿嫁给一个外族，则是会被嘲笑的。娶外族女子为妻的情况，也并不是普遍现象，富家子弟还是以娶本族女子为主，娶异族为妾主要还是因为这里目前是自耕农经济，家家条件其实都差不多，不太愿意将本家女子嫁给别人做妾低人一等。可是在重男轻女的腐朽思想影响下，每家都是一定要生男孩的，有的妻子生不了孩子，或者一生就是女儿。这时候娶一个外族小妾，那是为了传续香火，会得到本村所有人的谅解，甚至妻子都必须支持。
至于那些通婚后的混血儿，是不会受到歧视的，因为大家看重的是男性血统，只要他爹是中国人，他们就被自然的认为是中国人。如果他爹是异族，就自然会别看作是异族。只是模样上的差别，让他们出了熟悉的村子，依然是受到歧视的。不过这种歧视，依然是要比欧洲的种族歧视来的温和，更多是心理上的排挤，而不是行动上的攻击。言语上的侮辱，也大多是关起门来之后的评头论足，而不是公开的嘲笑。甚至这种背后的议论，在读书阶层的道德中，也是不被接受的。
说道读书，俾斯麦也看到了教育情况的差距。他发现这里一个村子，或者几个村子，就会设立一个学校，一种很简陋的学校，一个老师，带一群孩子，少的只有几个人，多的几十个人。
中国人称之为公塾，这些公塾的经费并不是政府划拨，而是他们在移民初期，就已经给这些公塾保留了一些土地，一般都是最好的土地，这些土地分散在各个村庄里面，名字称作学田，由各村的保长管理，保长安排人进行耕种，产出的一部分用来维持公塾的运作，包括支付老师的工资和修缮房屋，种植这些学田的人，也不是无偿劳动，而是租给那些有额外劳动能力的家庭，他们得到大部分收获，只把一部分收成交出来，称之为地租。
这套公塾系统十分简陋，也没有固定的教材，基本上只能教给学生读书识字，少部分公塾的老师还会教算盘等算数。俾斯麦在学堂里看到过一些标语（对联、匾额），他问过别人意思，说是教育不分阶层的意思（有教无类）。
中国皇帝希望所有中国人都至少能读书写字，但并不强制，学堂就放在这里，供所有家庭的孩子免费读书，爱读不读。俾