道就行了，没有这种不识相的人一口喝干的。而且刚煮好的奶茶很烫，这个人就不怕烫了舌头吗？
“再……再煮一壶。”老人虽然有些吃惊，但并没有因此生气。虽说自己民族的礼仪很重要，但对于刚来的客人，不懂自己民族的礼仪，没有必要去怪罪。先教一次，如果教了之后他还不遵守的话，那就是他的不对了。
老人的妻子将茶砖打碎，然后放进发黑的铜壶里煮。煮开之后倒入羊奶，继续熬制，最后将里面的茶叶彻底煮烂，倒进碗里的时候将茶叶滤出，最后加入一些食盐，这就是回鹘民族的奶茶了，回鹘族的奶茶多是咸口。
制作工艺并不复杂，只是这些茶砖和食盐其实价格挺高。回鹘民族最基本的生活用品就是茶砖，但他们不能独立制作，所有的茶砖都是由丝绸之路传入回鹘。但丝绸之路断绝的这些年，回鹘族如何获取茶砖呢？
聪明的回鹘人总会想到他们的办法，其实这些茶砖并不正宗，这是由商人从中原进口的所有茶末，加入金花制作而成。制作上品茶叶用剩下的材料几乎都是拿去扔掉，但回鹘人愿意购买这些下品原料，甚至还有茶树的根茎加在一起，制作出了回鹘人特有的茶砖。
即便如此，这些茶末也没这么容易到手。虽然丝绸之路断绝，但回鹘的特色产品还是能一层一层进入中原，中原的这些便宜茶末也能慢慢进入回鹘，只是路途要转手好几次，价格当然居高不下。
这就是丝绸之路断绝的后果，如果由商人直接带中原的茶砖卖到回鹘的话，价格就要便宜许多。但对于回鹘人来说已经习惯了这种带有金花味的奶茶，而且金花在当地来说并不少见，甚至最穷的人直接用金花熬制奶茶也是有的。
回鹘人对奶茶的钟爱甚至超越了食物，宁可三日无食，不可一日无茶。这也是一种地域特性，回鹘主要是肉食为主，蔬菜稀少。油脂太大，热量太高，长期食用，对身体没有好处。所以需要奶茶过滤身体里多余的油脂，帮助消化。
所以高级的茶叶与低级的茶末在刮油这方面反而没有优势，茶末和茶茎对消除油脂这方面非常有效，回鹘人也是看准这一点，所以声明购买便宜的茶末混入茶茎制作茶砖，再卖给国民。
在回鹘地区，冬天极寒，夏天炎热，热奶茶能在冬天驱寒，夏天解渴，对于回鹘人来说，这是必不可少的生活用品，所以不管家里有多穷，茶砖有多贵，每家每户都必须要常年使用。
就因为茶砖对于回鹘人来说太重要了，所以茶末的购买和茶砖的制作几乎