没破绽，便老实答了：“不错，姑娘若信得过某家，让某家去城东……”
他这话才说了几句，便被磕一声瓷器磕碰的声音打断，似乎是静和把茶碗掼到了茶几上，接着又听到少女爽朗清脆仿佛聊闲话一般的说话声：“吴二掌柜果然是做生意的一把好手，这计划听着就叫人心动……”
吴德眼皮子动了动，吴信则有些沾沾自喜，细细听了下去。
“我倒有一事不明，食野楼客源不旺确是实情，如此楼中便该量入为出，可我瞧这账面，去年仅食材就耗银三四千两，收回的帐却不过三百两，这是为何？”静和的声音忽然一肃，转折极大。
虽转折大，但吴信对这些问题早有一整套说辞，当下信手拈来：“姑娘未曾打理过铺子并不知道这里头的门道，咱们地处城西，周遭尽是达官显贵，故而不得不选些贵重食材，而这些食材是最放不住的，一旦过了日子便要丢弃不可再用，否则客人们吃坏了肚子，咱们吃罪不起，自己挨官司还不打紧，如若带累了侯府名声就是大大的不好了。”
这着实是谬论！一旁的徐鼎忍不住站出来呸了一声：“纵使熊掌蛤肉这等鲜货存放不住，可鱼翅鲍鱼这等干货最少能存放数月，哼，分明是你大肆采买，只等月底卖不下去便以不新鲜为由私下里拿走送人了，就这样不知走了多少坏账！”
吴信被当中扒皮，颇有些难堪，当下冷眼申斥：“你这小贼头，旬日里就爱偷吃食材，你见过几个食材，又知道几个菜谱，懂些什么！难道我不买食材，等客人点的时候只跟人家说咱没有么？那到时候失了口碑算谁的？酒楼还要不要经营，干脆直接关门大吉算了！”
徐鼎气的要冲上去理论，却被徐忠扯住，后者不慌不忙地上前一步说道：“吴二掌柜，您所说的食材采估计不当的事儿也不是没有，只是这事通常只在酒楼新开业的时候见。食野楼已经营这么多年，每月出多少入多少差不多定了型，即便现在生意难做，咱们也不是全无客源，老朽粗粗算了一笔，如果推算合理，自给自足还是没问题的。”
吴信还要狡辩，却听那边静和开了口，语气沉着中带着不容辩驳的气势：“吴二掌柜是一定认为这食野楼无法扭亏为盈，要盘出去才好？”
吴信惯性地张口说了声是，可又见身边长兄频频使眼色，他虽不明为何，只是觉得哪里有些古怪，便又补了句：“或是姑娘允某家将食野楼暂作抵押，用抵押出的银钱去南边贩卖花木，挣些银子来填补上积年的亏空，再缓缓图东山再起。”