的火候如果稍微不足或过头的话，那么鸡肉的口感就会完全丧失，变得老化僵硬。
“他这是要做左公鸡！”看着李晓然准备的食材，还有料理的步骤，谢恩的眼睛微微一缩。
左公鸡，虽然是湘菜，但是实际上在中华早期的HN当地却并不被认同为湘菜，反而是在大洋彼岸的美国等地拥有极大的名气。
甚至被誉为最受欢迎的中国菜之一。
这一道名菜谢恩自然是不可能不知道。
“有意思，用上了法式料理的方法处理蔬菜食材么？”看着李晓然的动作，谢恩的脸上露出意外的神色。
对于法式的料理方法，谢恩虽然了解一些，但是却并不怎么精通。
如果说中华料理的话，谢恩是绝对的行家，甚至在整个世界范畴之中，都能算是数一数二的前辈级人物。
但如果是法国料理的话，谢恩甚至还没有李晓然精通。
对于李晓然将法式料理融入中华料理之中，谢恩并没有表现出什么异样。
料理的发展到达如今的地步，已经不再有什么区分了。
而且将各国特色的料理技艺融合，也已经是很正常的事情了。
真正的料理是绝对不会区分于地区的，只分美味与不美味。
只是选取鸡腿上最为嫩的部分。
随后将大蒜，姜葱切成丝，以及干辣椒切粒备用。
用蛋液将鸡腿肉块包裹，随后在粘上油炸粉，放入锅中进行短暂的油炸。
将鸡块取出，随后李晓然开始准备制作酱汁。
这一道料理最为关键的地方，就是火候的处理让鸡肉的口感变得绝佳，以及酱汁的味道了。
“有点意思，已经明白了其中隐藏的秘密了么？”看着李晓然爆香调味料的动作，谢恩的脸上露出一丝异色。
没有继续看下去，只是闭着眼嗅着空气之中的香味。
谢恩突然有一些期待李晓然端上来的这一道料理了。
用法式料理的手法处理食材，用更好的手法代替原本处理食材的方法。
即便是谢恩也不得不承认，对于食材的处理，各个国家的特色料理技艺，的确有更胜一筹的优点。
而且谢恩也肯定，其它的料理暂且不说，通过原本传统的中华料理中处理食材的方法，最后跟李晓然用法式料理改进的左公鸡相比，味道跟口感绝对会逊色。
即便是作为中华料理泰斗之一的谢恩，同样会用其他国