剪辑师不一定可以检出江然需要的效果。
比如说江然在节目中要求剪掉一段镜头，这样的镜头肯定是不能剪掉地，香港观众一定乐意看到社会精英，亿万富翁吃瘪的画面，但是怎样是的他更有趣味呢？
江然就打算在这个时候加一个动画效果，用一把小剪刀不停的剪下面的字幕中的“这一段”，这样童趣效果在后世非常常见，但是在这个时代就非常的新颖了。
江然的想法非常好，但是在实际操作过程中，他才发现，在这个没有后世的各种动画处理软件，大部分工作需要通过手工完成的时代里，很多看起来简单的东西，做起来却既费时又费力。
第一次做这样的后期处理，江然在了解到香港现有的剪辑室基本没有这样的经验后，他决定自己组建班底，即为后面的节目剪辑做准备，也为将来电影特效储备人才。
也幸好现在的香港对于这些后期技术人员并不太重视，薪水普遍不高，江然只是轻轻的一挥手中的钞票，就在二天的时间里组建了一个只有五人的特效剪辑小组。
在江然做第一集的后期的时候，第二集的录制并没有因此而耽误，等到第一集的完成全部制作的时候，录制工作已经进行到第四集。到此江然决定暂时先停一停，看看第一集的播放效果，再录制后面的内容。
在燃枫制作好“舌尖上的香江”的第一集内容后，亚洲电视开始为节目造势，主要卖点就是江然这个亿万富豪首次主持之旅，以及他和钟楚红在电视上的情侣秀。
9月25日，星期六，“舌尖上的香江”在亚洲电视中文台七点档开播，这个档期是江然亲自打电话跟邱德根协商后好不容易才争取到的，原本电视台打算把“舌尖上的香江”放在晚上十点以后的。
当天晚上在香港有很多人在关注江然主持的新节目，16岁的陈岩去年刚中学毕业，现在在家里开的茶餐厅中帮忙，他对于只比自己大几岁，且家庭背景差不多的江然非常崇拜。
前几天在他电视和报纸上知道江然要主持一档美食节目，在节目中给观众介绍饮食文化，以及自己的日常餐饮习惯，所以他今天早早的就把餐厅中摆放的电视调到了亚视中文台。
晚上七点钟，电视中“舌尖上的香江”正式开播。
“大家好！我是江然！”
“我是钟楚红！”
江然和钟楚红出现在电视机里，“欢迎大家来到“舌尖上的香江”，在节目中我和阿红将会带大家走遍香港的大街小巷，领略香港的