叶小开刚才的确是在偷笑,他还真的怕吴炳辛不把让评委先品尝的机会留给自己,至于为什么,也只有叶小开自己知道了。
评委席上,孙学成显得有些拘束,连他自己都奇怪,见惯大场面的自己,为什么会在这个时候变得胆怯起来。
之后想想,自己变得胆怯的原因,还是在叶小开的身上。
刚才叶小开的那道“清水豆花”实在是太过于惊艳了,成品的时候,孙学成偷偷品尝了一口,那种滋味,他自己都觉得这辈子都不会忘了。
“孙学成,你们这次做的甜品是什么?”刘一凡问道。
面对刘一凡,孙学成说话变得不利索起来,结巴着说:“我们……做的……做的是……”
王之一补充到:“八宝酿梨的改良版。”
“好吧,你们组倒是蛮有新意的,之前第一道是袖珍版佛跳墙,这次又给我们整出一个八宝酿梨的改良版,行,揭开盖子,让我们看看你们这道改良版的八宝酿梨吧?”
孙学成是用大号的茶盅盛放的八宝酿梨,而茶盅盖子一打开,里面躺着一个晶莹剔透的大雪梨,只是经过蒸煮,雪梨变得有些松软,软趴趴的斜靠在茶盅壁上。
“好像你们这道八宝酿梨没有成形啊!蒸的时间过长,雪梨都软化了。”董常拙问着。
刘一凡用刀叉把八宝酿梨的盖子给打开,里面却不是以前常见的那种桃仁、花生仁、果脯、红枣、莲子等常见的东西,而是一个个珠圆玉润的丸子。
把八宝做成丸子,是叶小开给两人出的主意,为的就是出奇制胜。
雪梨的丸子五颜六色,与白色茶盅形成了鲜明的反差,这让刘一凡和董常拙眼前一亮。
“你这丸子是用什么做的?”
孙学成稍稍显得有些镇定,回答到:“我们事先将八宝打成粉,加入糯米中,做成丸子。”
“这还真的是改良版的八宝酿梨啊,就是不知道这味道怎么样?”
董常拙的刀叉刚碰到雪梨,雪梨就破碎了,里面五颜六色的丸子就顺着破口流了出来。
“丸子做的如此的小,如此的精致,这也是蛮花功夫的?”董常拙夸奖着。
“这都是白月的手艺。”王之一夸奖着的时候,朝台下的白月看了一眼,而白月则是给了他一个加油的手势。
董常拙舀了一勺雪梨里的丸子放进嘴里,一种说不出来的嫩滑感在他的舌尖流淌。
“你这汤用的是银耳汤?”