香焦香的味道。而且,肉质之中好像保存着汤汁一样,咬一口就有鲜美的汤汁溢出,虽然汤汁烫口,却让人不忍心吐掉,宁愿被这股浓郁味道的汤汁持续地烫着。
县令的点评,也只是微笑着,轻轻点了点头。
最终,权威性的林伯夹了一口肉,肉质细嫩不说,伏龙肝特有的辣味也包含在里面,格外均匀而不冲口。
“你这是怎么做的?能够让伏龙肝的味道如此均匀地散布在鸡肉的每个地方?”林伯问道。
“这道菜是按照叫花鸡的方式来做得,但与叫花鸡不同的是,在进行烘烤的时候,将伏龙肝和成稀泥,均匀涂抹在鸡肉的身上。与此同时,在鸡肉的腹中加入红枣、栗子、松子、当归、无花果、黑麦以及黑豆之前,在鸡肉内部也抹上伏龙肝,这样伏龙肝的咸味与辣味就会分布在鸡肉身上,而且特别均匀。”
小江的回答,让林伯甚是满意。