肉燕的样子有点像馄饨，最大的区别在于皮，馄饨的皮是面粉皮，简单易做，但是肉燕的皮做起来可就麻烦了。
肉燕的燕皮并不是面粉，而是肉，用料的部位也有着明确的规定，必须用后腿精肉，将大块后腿精肉用木棍敲打成泥，而后加入适量的番薯粉擀制成a4纸一般的厚薄，一张鲜燕皮就制作完成了。
肉燕的精髓在于皮，jipin的燕皮入口爽滑肉香四溢，而肉燕所用的肉馅同样也有别于馄饨馅，正宗的肉燕咸要用到一味荸荠，剁碎的荸荠混合进肉馅之中，包好煮熟吃进嘴里肉馅之中香甜而脆爽，配合燕皮的爽滑，绝对的jipin美食。
陈锋最在意的是价格。
往下一看，好家伙，一碗肉燕要卖到1500块钱，而一碗只有十粒而已。
价格和饺子一样，但是算到每一粒的价格上一粒肉燕要比饺子贵上50块钱，关键是饺子一盘能吃饱，这肉燕大小和馄饨一般无二，一碗下去就算是小胃口的贵妇也只能吃个三分饱，真要吃上口了，一人不得来个两三碗？？
陈锋的嘴角浮现出一丝轻笑，这肉燕绝对是一道比肉羹还要赚钱的jipin美食！
系统免费赠送的美食也不错嘛，嘿嘿。
陈锋给后勤主管打了个diànhuà，要了一些制作肉燕的食材，等食材送到，店里的客人刚好全部结账走人。
收拾收拾碗筷，陈锋自己一个人在厨房忙了起来。
林雨嫣的话他其实记在心里，家里三个女朋友，而且个个都是不折不扣的千金大xiǎojiě，从小都是父母捧在手心的掌上明珠，加上她们本身优越的生活条件，从小衣食无忧想要什么就有什么，钱这种东西在她们眼里不过是一个数字，尤其是雨琪和娜娜两个人，看她们对钱根本就没有具体的概念，反正想花就有，从来不用为钱担心。
要养这样三个大xiǎojiě，不好好赚钱真的是不行啊。
现在新解锁了这么一道能够赚钱的美食，自然是能今早上桌就尽早上桌，反正自己晚餐之前闲着也是闲着，刚好练练手把这道美食给学起来。
燕皮的制作是整道美食的重中之重，无燕皮不肉燕，想要做出真正jipin的肉燕就必须在燕皮上多下功夫。
有了肉羹的经验，陈锋心里有了一个底——想要提高每一道美食的美食相似度，就必须在每一个步骤上做到精益求精，能够想到的极致就给用上去，追求极致才是厨神道路上指路牌。