()接下来一连几天,方瑜的小店变得无比繁忙,每天还没到用餐时间,门口就排起了长长的队伍。
因为面馆人不够,为了解决排队秩序和点餐的问题,在林潇潇提议和刘振强的帮助下,方渝紧急购买了一个排号和两部平板电脑。
提前来等待用餐的客人可以到门口按一下排号,取一张序号就去逛街,不必都站在门口排队等待。
等正式开业的时候,林潇潇根据序号叫人,没在的号码通知次没有人来就作废。
而点餐可以暂时先通过平板电脑的微聊来完成。林潇潇在大堂把客人要点的餐点记录下来,和序号一起发给方渝。
方渝在厨房里根据林潇潇的即时信息制作菜肴,这样林潇潇就不用不断地在大堂和厨房之间来回跑,可以节省不少时间。
突然增多的客人给方渝也带来了不少困扰,以前准备的食材都是只有多没有少,而现在经常会出现食材不足的情况。
虽然面馆现在用的食材没有特别珍贵的,但方渝对于食材的品质要求比较高,稍微有一点问题的食材宁可不要也绝对不用。
不过即使食材受到限制,现在面馆每天也要卖出去两百多份的勾魂面和清汤担担面,还有接近八十几份的鸡豆花。
按这个营业量,一年就能有百多万的利润,一家两人的小面馆比很多小企业的利润都高。
方渝面馆经营的红红火火,厨师培训的事情也进行得很顺利。
常修德不再代课后,换了一位年厨师,为人比较实在,上课就是直接传授考核相关的要点,然后开始练习,一点没有废话。
方渝在培训班的学徒算是年龄比较大的,学徒们都叫他大哥,他也从不藏私,在学习有什么心得就分享给大家,赢得了很多学徒的爱戴。
方渝这样做其实还有一点其他想法。
如果只是为了挣钱,方渝现在倒是已经走上了正轨,只要按部就班的每天做好菜,慢慢扩大经营,干个几十年就能踏入亿万富翁的行列。
可方渝志不在此,成为蜀都十大厨师,完成那个神秘的约定,探寻出当年的真相,才是真正得目的。
即便是要达成阶段性的小目标,方渝要补的课还很多,需要大量的时间去学习新的烹饪技艺和理论。
因此方渝必须要招收新的厨师接替他后厨的一些工作,让自己获得更多的自主时间。
另外,林潇潇月底就要回江南省继续完成学业,面馆也不得不招收一些新的人