剩下的盐，全部倒进瓦罐中，铺在了包裹好的整鸡身上。
盖好了瓦罐的盖子之后，又让人拿了一块棉布来，打湿了之后，盖在了瓦罐的盖子上，便让人用小火煮了起来。
“好了，半个时辰后，这道盐焗鸡，便算做好了。”阳德文洗净了手之后，笑着说道。
佟老板越看越觉得不可思议，这种做莱的手法，不要说看过，他连听都没有听说过。
“阳公子，老夫有一事不明，这一只鸡用了三斤海盐，不会太咸吗？这样做出来的鸡肉还能吃吗？”佟老板还是忍不住的问道。
“这也是为什么要将整鸡，用草纸层层包裹起来的原因呀。佟老稍安勿燥，最多等半个时辰之后，不就知道结果了吗？”阳德文笑着解释了一下说道。
半个时辰后，瓦罐上的湿巾，差不多己经蒸干了水份，阳德人将瓦罐端了出来，又谅了一阵，当瓦罐盖子打开后，盐焗鸡的香味飘散开来，整个厨房都能闻道。
“佟老现在可以尝尝看，晚辈的这道盐焗鸡，是否能让你满意。”阳德文伸手做了一个请的资势说道。
“满意，满意，太令人满意，虽然还没有吃过，但就凭这个造型和卖相，还有这个色值和香味，闻着就令人食欲大开啊！真是后生可畏啊！”佟老板还未品尝，便高兴地评价道。
说完之后，佟老板看着眼前，桌上盘子中间的那只盐焗鸡，简直就是栩栩如生，有些令他垂延欲滴，却又无处下手的样子。
佟老板最终还是伸手，从鸡的身上撕下了一条鸡翅膀，吃了一口，感觉味道虽然有点咸，但却又很香，很脆，很有韧性和嚼劲。一股咸香味十足。
“佟老不妨试着喝口酒，再吃口鸡肉，滋味别有不同。”阳德文提醒道。
盐焗鸡肯定是会有些偏咸，这是不可避免的，而咸香呠也正是它的特色，但佐以啤酒，实在是最合适不过了。
这个时代虽然没有啤酒，但黄酒和啤洒的度数，其实都差不多，用盐焗鸡下酒，当然是不错的选择了。
佟老板喝了几口酒，吃了几口鸡肉，便让一旁垂涎欲滴的厨师们，也一道来品尝一下，盐焗鸡的味道，这些厨师吃过之后，那也是一个劲的赞不绝口。
两人回道了包厢中后，再一次坐了下来。
“公子所做的这道莱，老夫很满意，不过这道菜的成本，可不便宜呀！光是三斤盐，就要三百文钱，而且还是受到严格限制的。
我们贵宾楼，每月需要用多少盐，也是