菜式也都要加上糖艺盘饰,就是所有装菜的盘子都要装饰糖艺作品。
大件糖艺作品可以稍微提前一点做好,因为比较耗时间,没办法。但这种盘饰一般都不会太早制作,否则的话,颜色会变得不鲜亮。
事实上,自从有了陆铭这个超快手之后,店里的大件糖艺作品基本上也都是只提前半天现做,反正蒋斌他们搞不定就直接放陆铭。
考虑到这次晚宴的主客来自两个不同的国家,秦洪和陆铭商量之后,决定两桌宴席分别采用不同的糖艺风格。
主桌的糖艺系列,肯定是以华夏传统风格作品为主,副桌的话,他们决定适当的融入一些霓虹文化元素。
“蒋斌,菜单确定了吗?”盘饰虽然简单,但也不是随心所欲想配什么就能配什么。当然,如果你真要那么干也没关系,反正客人基本不懂。
“还没最终落实,不过应该不会再有什么大改了。”招待宴的菜单都是上交市府办公室审批过的,有时候为了一道菜都能来来回回的折腾好几次。
“嗯,那你们就按现在这个版本做准备,我先把两件最主要的做出来再说。”为了这个宴会,陆铭提供了好几个搭配方案,最终胖子拍板,主桌上“步步高升”,山体以泰山日出为基础进行造型。副桌则准备上富士山。
整个糖艺部迅速的忙碌起来。
“陆师傅,你要的材料。”
“嗯。”陆铭点点头,继续闭目凝思。
这次,主桌和副桌虽然都选择了以山体造型为主要糖艺菜式,但在最终的塑造上,他却没打算使用同一种方法。
具体来说,就是主桌的“步步高升”采用传统的立体造型,副桌的富士山则准备使用平面造型。
所谓平面造型,就是他准备采用类似浮世绘的形式来描述富士山的春夏秋冬四景,也就是说,副桌的糖艺作品将会是一组四幅糖画。
浮世绘号称霓虹独有的民族艺术,其实说白了就是版画。陆铭准备使用糖画的技巧先将风景描画出来,着色后再用透明的糖稀进行密封,最后营造出一种琥珀或者是水晶内画的感觉。
脑海中,无数有关富士山的图片一帧帧的闪过,然后在某个时刻,陆铭忽然感觉身体一松,就好像是真的来到了富士山前,而且还是虚悬空中,距离高低方位更是任由他自己随意掌握!
风吹云动,涛生涛灭。就好像电视的快进镜头一样,一幕幕春夏秋冬的画面从他眼前闪过,甚至带出来了一抹抹流光的感觉。