在羊汤馆的经营上，宋秀文也严格恪守了和校长钱进之间的约定，除了羊汤和千层饼，别的一律不卖，羊汤馆服务的对象也是教师，对学校里的学生概不出售。宋秀文的这一点倒是令钱进感到很满意，虽然韩长征几次三番找钱进诉苦，说羊汤馆已经把在学校食堂就餐的老师都拉走了，有时候教师食堂做好的饭菜都卖不出去，最后只好低价卖给学生。
钱进耐心地劝说韩长征，做人不可只图眼前之利，要把眼光放长远一点。钱进告诉韩长征，羊汤馆也就只能能红火一阵子，过了这阵子没有生意，就会自动关门大吉了。试想想，每餐消费三四块钱，一天就要十几块，一个月下来要两三百元，哪个教师舍得每个月拿出一多半的工资用于吃饭？再说了，现在还不能过度刺激宋秀文，宋秀文做了多年的总务主任，学校食堂的这些猫腻他可是都明白，万一把他逼急了眼，闹得鸡飞狗跳的也不好。
韩长征一听钱进分析的确实很有道理，也就暂时放下眼前的蝇头小利之争，不再去理会羊汤馆的经营情况，一心一意地打理着学校食堂。
3.
正如钱进所料，开学不到一个月，刚刚出了正月门儿，羊汤馆的经营就出现状况了。
首先是来就餐的老师慢慢减少，去教师食堂打饭的老师却越来越多，在学校食堂每餐花费只有几毛钱，并且饭菜质量也不错，这笔账老师们算得清楚。
就餐的教师越少，羊汤馆的经营成本就会越高，原先一天能卖一锅汤、几斤肉，现在就餐的人却少得可怜，早餐还好一点，午餐和晚餐有时候都不开张，这让季平安异常着急。无可奈何之下，季平安只好使用降低成本的做法，在羊汤里面做手脚，减量不减价。老师们又不是傻子，很快就看出了季平安的猫腻。于是，一传十十传百，很快，学校大院里的老师们都知道了羊汤馆的黑心做法，韩长征更是抓住这个有利时机在背后推波助澜，到处宣扬羊汤馆的种种恶行。
来羊汤馆喝羊汤的人越来越少了，有时候几乎一天都不开张，季平安和宋秀文只能眼巴巴地看着做好的千层饼和在锅里不断翻滚的羊汤发呆。
宋秀文意识到了事情的不妙，连忙和妻子季华商量对策。
羊汤馆的经营状况季华看在眼里，也愁在心上。其实，让羊汤馆生意好转的办法不是没有，只是这样做势必要跟监管和经营学校食堂的韩长征彻底撕破脸面，说不定还会因此而得罪校长钱进。跟已经关系交恶的亲戚韩长征反目宋秀文和季华倒不怕，但季华和宋秀文都明白，不管什