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第576章 郑秀兰整顿酒店(2 / 4)

下来。”

秦羽心里一突,现在广告界有这么一个规矩:没赚就是赔了。

如今郑秀兰这种广告力度铺下来,真的是烧钱。

但酒店现在已经这样,秦羽也想尝试下东山再起的方法,点点头道:“好的郑总,我这边会全力配合。”

“周总,您是负责服务这块。这几天我大概看了看,可能是受到了其他酒店影响,很多人都以为咱们酒店要倒闭了,一个个没精打采的。那丧门星的模样,我想别人看着都不想进来吧?散会之后,周总要把话传下去,咱们酒店只会越来越好,不会解散!让大家提起精神,给客人一个好的精神面貌!”

顿了顿,郑秀兰继续道:“以前我们的服务水平一直不行,秀兰大酒店的服务水平,在座的应该都了解,要求精通化妆、礼仪和外语。这点,从今天开始我们也开始执行。今天周总要制定好培训计划,明天就要有专业人士来指导服务员,一定要把我们的服务水平提上去。薪资和奖励这些,都参照秀兰大酒店的来。秦总,你要配合周总,奖金和薪资这块不要卡住了。”

周凡和秦羽看郑秀兰这架势,明显是要大干一场了。虽然这折腾的比较厉害,但每一条计划都没毛病,两人急忙应了下来。

“赵总,您是咱们酒店的总大厨,我想问一下,咱们酒店有多少道主打菜?主打菜有多受欢迎?好评度多少?数据一定要真实,希望给我个真实的反馈。”郑秀兰问道。

赵武峰虽然是个厨子,偏偏长得精瘦精瘦,听到郑秀兰的话立刻坐直了身道:“郑总,咱们现在主打菜九道,其中有三道的好评度达到了90%,这在酒店里是比较难的,也是我们的优势。其他的主打菜因人而异,满意度最低的只有53%。”

“我们的食材也需要更换,主打菜的顾客满意度只有53%,那这道菜存在的意义又在哪呢?”郑秀兰皱眉问。

“郑总,食品跟普通的产品不一样。天南海北的人都有,众口难调在饭菜上体现的最明显,一道菜不可能所有人都满意的。像青椒土豆丝这种菜,虽然满意度达到了75%,但这种菜做主打菜也不合适对不?”赵武峰解释了一句。

郑秀兰摇了摇头,清冽道:“秀兰大酒店的主打菜,顾客满意度多少,不知赵总知不知道?”

知己知彼百战不殆,如果连对手的情况都不了解,赵武峰这个总大厨真不用干了。尴尬道:“我们酒店的饭菜,比一般酒店是高出很多的,秀兰大酒店这种情况确实有点难办,他们的饭菜确实不错

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