如海流、水和水温等因素有密切关系。
它是海水鱼中的一大类，分布在我国的就有三个亚目、八个科、五十个属、一百三十四种，全世界则有五百四十多种，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有牙鲆、斑鲆、花鲆；鲽科中常见的有高眼鲽、石鲽、木叶鲽、油鲽；鳎科中常见的有舌鳎。
“我记得这好像叫多宝鱼吧？”另一个游客疑惑地说道。
“这是比目鱼，大地鱼是港粤一带的叫法，多宝鱼学名叫大菱鲆鱼，俗称欧洲比目鱼，在中国才叫多宝鱼。它是世界公认的优质比目鱼之一，原产于欧洲大西洋海域，我国在九十年代引进，现在也有了养殖产品。”顾海潮说道。
大家给他绕的晕乎乎的，不过总算知道了，它叫比目鱼，这个大家还是听说过的。
在我国古代，比目鱼被认为需要两鱼并肩而行，是象征忠贞爱情的奇鱼，古人留下了许多吟颂比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等。
“它真的要两条鱼一起才能游动吗？”。小五好奇地问道。
“当然不是，比目鱼是底栖鱼类，已经不适应漂流生活了。它们平卧在海底，把身体半埋在沙子上，只露出两只眼睛以等待猎物、躲避捕食。这也是动物进化与自然选择的结果。物竞天择，适者生存，就这么简单。”顾海潮解释说道。
其实，比目鱼这种奇异形状并不是与生俱来的，刚孵化出来的小比目鱼，眼睛也是生在两边的。
在它长到大约三厘米长的时候，眼睛就开始“搬家”，一侧的眼睛向头的上方移动，渐渐地越过头的上缘移到另一侧，直到接近另一只眼睛时才停止。
而且，为了能更好地生存，有些比目鱼能随环境的颜色而改变体色，变色是靠著眼睛来观察其头部四周环境的色调，来決定它身体颜色的变化。所以它只要游到一个新的地方，就必须改变一次体色，因此，一天不知道要变多少次。
“这是一条牙鲆。”顾海潮辨认了一会说道。
牙鲆又叫牙片、偏口鱼，身体一般长二十五厘米到五十厘米，最大的牙鲆有七十厘米。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头，其肝脏还可以提炼鱼肝油。
“牙鲆挺贵的，养殖的现在都要**十。”陈建良说道。
“那野生的岂不是更贵？”卫海顿时两眼冒光，至少也得翻倍吧？不便宜呀！
“这鱼好大呀！”小五也