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第一百七十六章 品酒(2 / 3)

黑牌我感觉味道本来就一般,所以忘了拿这个杯子出来。”然后李威在杯子中倒进一杯黑牌,对李金明说。

李金明伸手就要去拿酒杯来闻一闻,但是被李威阻止了。

李金明用眼神问李威:“怎么了?”

“杯子的高脚设计不仅用来好看,最重要的是方便你用手掌托住酒杯,用你的体温加热一杯上好的威士忌,让酒的香气更好地散发出来。”李威说着,端起了那一杯酒,然后递给李金明。

李金明学着李威的样子拿起了酒杯,好像这样拿酒杯的感觉确实不太一样。

“其实,威士忌品酒杯种类非常多,阔口还是收口、杯肚大小、杯沿形状、高脚还是厚底都有不同讲究。不过呢,只要是一个郁金香杯,就基本不会出错的。”李威看着李金明在感受这样拿酒杯的感觉,继续给李金明科普。

“别的酒呢?”李金明继续好奇的问道。

“红酒就要高脚杯,下次喝红酒的时候我再教你,来酒吧的话,一般和威士忌,所以今天你只要能学会威士忌就够了。”李威也是怕李金明贪多嚼不烂。

“然后,你要学会看威士忌的颜色了。”李威对李金明说道。

“这个我之前在网上看到过,还专门记住了,根据威士忌酒体颜色就能知道它的风味,比如说明亮的金黄色代表花果香,深色代表泥煤味、烟熏味这种更浓烈的味道。”李金明这时候的表情简直就像是一个等待被夸的孩子。

“恭喜你,记住的全都是错的。”李威毫不留情的打击到。

“其实,威士忌的颜色跟酒的风味好坏没什么必然联系,只跟橡木桶有关系:桶的种类、烘烤程度、使用次数都会影响威士忌颜色。而酒里面的水果香和其他复杂的香气,是酿制发酵过程中,原材料自然产生的。比如用雪莉桶熟成的威士忌,颜色通常比较深,但因为雪莉桶本身会带有葡萄、覆盆子等水果香气,所以酿制出的威士忌自然就会有不同的果香味。所以,颜色对威士忌的风味并不重要,追求纯正琥珀色的,一般都是什么也不懂却硬要装x的人。真正好的威士忌,应该给人一种阳光照耀下的桃子的感觉,或者是女孩刚刚洗干净的亚麻色的头发的感觉。”李威继续给李金明科普威士忌的一些知识。

“可是为什么我闻到的基本只有酒味,哪怕是有一点香气,我也根本分辨不出来是什么的味道啊。”李金明努力闻了闻之后说道。

“很正常,这是黑牌,可以说是能喝的威士忌里面最便宜的一种了。你来试试

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