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第561章 辣椒酿(2 / 3)

咱先热油,葱白蒜末爆香,这刚才你自己做的辣椒酿吧,放进去两边煎到发皱……”

明好在一旁瞧着就是没动手。

阿美妈做起来就顺手多了。

人手头上有事,也自在了一些,还能提出些问题。

“这跟咱的豆腐酿有些像,不过这辣椒会不会有一股青涩的气味啊,还有我瞧着容易裂。”

正说着呢,李秋芳手里的事情忙完了,过来瞧着。

“对对,像这样就可以了,倒上酱汁,焖一会儿……”

第一锅辣椒酿出炉。

空气中都是肉香味。

盛在一个大海碗里,明好示意阿美妈给大家端去。

原本也是许多人看着热闹呢,在一旁等着。

阿美妈一开始特别不好意思,以前她性子有些各色,跟何花倒是能说上几句话,那也是因为没什么人理她们,这才背后嚼舌根呢。

今天她真是心绪起伏特别厉害,早早就赶着去摘辣椒,又特意弄了一些遮盖在上面,以为可以蒙混过关,到这的时候那种忐忑不安也就不说了。

为了让辣椒卖出去她只差在地上打滚了。

这要是能体面一些,谁又乐意做那些事情呢?

她也算是知道明好的意思,这是让自己能跟大家说得上话,以后也好见面呢。

“玉娟、你……试试看能吃吧?”

“阿生,婶子让你看笑话了,都……我说这些做啥,帮婶子尝尝这辣椒酿的味。”

辣椒酿端到众人跟前。

有吃的,就容易说上话。

“好烫!”

“我一直都等着呢,没想到咱们还能吃上第一锅。”

“这也太好吃了吧!”

“笑话,这里面都是肉呢,能不好吃啊?”

“那不一样,同样都是肉,自家做的就是没有这么个味。”

一大碗辣椒酿,很快就分完了。

趁着大家在叽叽喳喳讨论。

李秋芳在教阿美妈。

“这一开始辣椒要是觉得太脆,容易裂开,也容易的,辣椒掏干净之后过一次开水,青涩的味道就可以去掉了,还能多了些弹性,但是也要注意火候。”

阿美妈用力点头,记了下来。

“调这个馅料,你看着是肉泥,可是肉泥也不能有肉腥味,我的做法就是敲上一个鸡蛋,加上葱姜蒜末,再加一些香菇红萝卜,一是好看,二是成本没

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