正统晚宴，每一道菜都有葡萄酒相伴，用餐的时刻会被拖长至两到三个小时，为了满足如此长的晚宴，一般会有四到五轮菜品供给。
每一轮又不止一道菜品，各式各样，加起来至少二十多道菜肴，满足把一个大胃汉撑的饱饱的，所以每一道菜的重量都不会许多。
显出了西餐量少而精巧的特征。
海鲜沙拉不过四五口，腊肠更少，只需三片，开胃菜很快被客人们扫荡一空，使者们上前为客人们换了新杯子，倒入了色泽鲜红，晶莹剔透的红葡萄酒。
沈文端起酒杯，品了一小口，这应该是半甜葡萄酒，口感甜美，为了让客人们能够纵情的享受美食，前面几道菜上的餐酒，往往不会度数太高。
前菜很快被送了上来，足足有四道，悉数是主食，这也是意大利人的用餐次序。
说是主食，其实也是菜，意大利没有朴实的米饭或许面食，不管是意大利面，披萨，仍是烩饭，都是按照菜的烹饪方法来制造的。
一份就是赫赫有名的意大利面，沈文一眼瞄过，认出是经典意式肉酱面，菜如其名，这是最经典的意大利面的做法了。
在我国的大部分西饭馆中，意大利面都是必备菜品，可是却仅仅简略的标出这一道菜品，包含必胜客餐厅在内，都没有让客人挑选的地步。