已经大大提升了一个口味。
以前肖锋只是偷偷,在料理包里面按一定比例,掺一切蘑菇粉。
现在是他们使用的所有调味品里面掺,比如酱油,专门的蘑菇提炼物,料酒,醋,耗油,辣椒油,甚至是往国外快餐店里专供的烧烤酱,番茄酱里面都掺。
这下可是让名厨制造快餐的口味一下提升到了一个新的高度,在全国,甚至欧洲都广受好评。
这蘑菇粉里面带的调味制剂,肖锋自然也找了专门的一个科研团队在仔细调查分析。
他觉得,这蘑菇粉里肯定含有一种和谷氨酸钠类似的化学元素,带着笔谷氨酸钠更强,更神奇的作用。
而他找的那个化学科研团队给出的结论,也验证了他的猜测!甚至让他更加吃惊!
那就是这款蘑菇粉里带的化学元素,很复杂他们到现还不能界定到底是什么,好像是多种新的化学元素的混合,而且每一种都是新发现的化学分子,这可是一个重大发现。
不过更加重要的是,这些化学分子带给人体的后果。
人类的味蕾一旦接触到这种调味品之后,就会产生一种神奇的感觉,比如这个人喜欢偏酸的食物,那么他就会觉得眼前这份用蘑菇粉制成的食物偏酸,是他喜欢的口味。
有人喜欢甜的,就会觉得这食物口味偏甜,正是他喜欢的。
也就是说这蘑菇粉的制剂,已经带着一种稍许魔幻,甚至致幻的作用了,当然只是轻微,按照药理学来说,可以界定为一种中毒反应,但却不会对人体造成任何危害。
只会给人体带来各种愉悦,而且并不至瘾!
这个结论,让肖锋非常震惊,所以他下了封口令,在没搞清楚之前,绝对不允许公开出去,而这些调味品,他也不打算立刻大规模上市,只在内部供应。
而正是因为有了这些调味品的支持,这潘妮维拉半岛酒店的餐饮部,才一出现就立刻成了滨城餐饮界的明星标杆!
这家以北方菜系为主的餐厅,硬是做出了南方菜的鲜甜!
海鲜类菜品,本就是滨城酒店的特长,这个就不说了,只说普通菜品。
以往人们印象里,以量大实惠取胜的北方菜系,在他们这里保留了自身特点的同时,又多增添了一种南方菜品讲究的味道鲜美!
而且这种鲜美味,和南方那种讲究食材原汁原味的鲜美还是不同,而是另外一种难以描述的美味。
以往对厨师们而言,众口难调是最难控制的