让顾客吃得饱，吃的健康，还能吃的瘦下来。
那不一样能在高端市场里分的一杯羹嘛？
所以从去年开始，市面上就突然冒出来很多各种各样的高端餐饮品牌。
而这些高端餐饮品牌，有的是和仙客来一样，是打算真正好好经营这门生意的。
另外一些，则是根本就没打算在餐饮方面赚钱，而是打算忽悠别人来加盟，赚加盟商的钱。
甚至还有一些，背后则是各种风投机构和大型资本。
他们的目的，是要把品牌做成上市企业，最后上市套利的。
反正从去年开始，这高端餐饮领域是格外热闹。
各种新的品牌可以说是层出不穷，虽然几乎每隔几天都会有几个品牌倒下。
但同时每天也会有新的品牌又冒出来。
有人哭着离场，有人也同样赚得盆满钵满。
而万公子看到这情形，又如何能不动心思？
从今年开始，他就让手下的团队，开始专门调研这个市场了。
自从和肖锋做了朋友之后，他从肖锋身上学到了不少经营的理念。
比如企业如果做得好，不差钱的话，那就坚决不上市。
虚名并不重要，真正重要的是实际利益。
而且如果认准了一个领域，那就要认真砸钱来深耕，早晚你能有成果的。
随着时代的变化，上一代人口红利的消失，国内商业的经营模式已经变了。
像以前那样到处寻找风口投机，整天琢磨着一夜暴富的情况，已经不会在出现了。
不光老百姓会骂你，国家层面也不会允许了。
总之一夜暴富不是不可以，但如果光是靠投机取巧，那是不可能了。
未来属于对自己熟悉商业领域深耕的那群人的。
所以既然要看好高端餐饮这条赛道，那你就要好好琢磨，到底该怎么把自己的特色做出来。
要和同行保证差异化经营！
思来想去，万公子就从年初去日本旅行时候，吃的鳗鱼饭上得到了启发。
要说在日本，鳗鱼饭也是一种非常高端的料理。
因为鳗鱼本身就非常健康，而且从营养价值而言，还真就是一种食补的食材。
只不过因为日本人的喜欢，鳗鱼种群，已经开始出现大面积下降。
换句话说，鳗鱼已经快被日本人给吃绝了。
咱