将整块肉腌制入味后,将大块的肉切成两块,放入油开始慢炸。
不一会,整个屋子都飘开了一股独特的味儿。
花满溪有心帮刘叔,所以才特地选了这个菜,若是换了其他的菜,其实也有香味,但是绝对比不上炸扣肉这味儿来得浓烈,传遍院子。
炸好的扣肉捞起来放凉,然后切成长方块,铺在一个大碗上,刘婶切好的芋头片拿过来,一层扣肉,一层芋头铺上去,最后调制了姜蒜葱沫和少许糖,酱油淋在上面,上锅蒸。
蒸扣肉的间隙,花满溪开始做另一道菜,蘑菇炖鸡。
起锅,烧油,下入鸡肉炒至表皮紧缩,一勺冷水下去,大火烧煮,途中下入姜蒜葱结,料酒盐等调味,焖煮一会儿,再下入蘑菇木耳继续焖煮,待鸡肉熟透软烂,与蘑菇的香味融合,再加入一点酱油,起锅。最后往装好盆的鸡肉撒一把切得细碎的葱花,滴几滴香油。
香油这东西金贵,若不是招待贵客,刘婶无论如何也不舍得拿出来用的。
这才两道菜,花满溪寻思着要再做几道菜才是。
刘婶的菜园子里菜蔬生机盎然,青葱嫩绿的一大片。
花满溪摘了一些韭菜,又摘了两只茄子,一把白菜。
韭菜切碎加入几只鸡蛋拌匀,煎成香脆可口的鸡蛋饼,两只茄子做蒜蓉茄子,白菜清炒。
五个菜做好,也约摸到了吃饭的时间了。
农村人为了省灯油,一般吃晚饭都吃得早,尤其是来客人,客人还要赶路回去,就吃得更早了。
刘婶招呼着刘叔开饭,五个菜端到桌面的时候,几个客人都眼前一亮。
实在这才不仅香味儿满院飘,这卖相也不是一般的好。
花满溪是特意用了酒店的摆盘技术的,为的就是让刘叔有面子,好将这门亲事说成。
刘叔三个儿子,只有二儿子娶了亲,却常年定居镇上,很少回来,大儿子年纪大了,想必这次是给大儿子说的亲。
“老刘啊,看不出啊,刘嫂竟有这样的手艺,你有福气啊。”媒人笑了笑,言语间不吝赞美。
刘叔一看看去,就知道不是他家婆娘的手艺了,这婆娘往日老实巴交的,这次却开了窍,竟知道找满溪帮忙了。
“哪里哪里,大家快坐,粗茶淡饭,不要嫌弃。”刘叔又拿出自己的珍藏的二锅头,和客人小酌了两杯。
这还是粗茶淡饭?便是在镇上最好的酒楼也不过如此了吧?
这五花肉竟然