是蒸老了,反倒不妙。
接着,花满溪做的是宫保野兔子,这野兔子是打猎的农户拎来卖的,十分新鲜,花满溪将处理好的兔肉切丁,然后用盐,姜葱,料酒,鸡蛋清,淀粉等浆好,起锅烧油,将兔丁滑散至熟,然后捞出沥油。
再起锅烧油,放入姜葱蒜,辣椒,爆香,再放入青红辣椒炒香,放入兔丁拌炒,最后倒入酱油,料酒,奶糖,盐,少许白糖,白醋调味,再放入炸好的花生米,淋些红油,便大功告成了。
清炸鹌鹑,这道菜就简单了,腌制好鹌鹑后,放入油锅炸酥,再佐以椒盐蘸着吃便是,这道菜讲究个热气腾腾,所以花满溪将这道菜放在最后做,直将鹌鹑加入调味料腌制,静候一边。
其余几个菜都是热菜,备好料后上火爆炒便是了,都不是什么难做的菜式,只那道火腿冬笋汤,需得将火腿煨软了,然后再放入冬笋片,以及一些青蔬,火腿味咸,甚至连盐都不需加。
花满溪在厨房忙碌了半响,客人也都陆陆续续到了。
秦百亭自然是第一个进门的,连陈修礼都不搭理就直奔厨房而来,看见花满溪,简直就是又惊喜又欣慰:“花大厨,好久不见!我真是馋死你做的饭菜了!”
花满溪此时正在做糕点,一边在弄芸豆卷,一边抬起头看了一眼秦百亭,京都比石山县要冷不少,秦百亭穿的是外带黑色皮毛围脖的大氅,内里一件蓝白相间的锦缎,衬得他整个人朝气蓬勃,英姿勃发。
“秦小爷,好久不见!”花满溪对他露出了一个笑意,觉得自己上京来绝对有他的手笔的。
“哇,好香,好香,做的是什么?”秦百亭被灶上的香气吸引了去,蹦蹦跳跳来到了灶台边,就想要偷吃。
“熬的是火腿笋片汤,火腿是我从家里带来的。”花满溪如实道。
“好啊,花大厨,你真是偏心,你给陈修礼带火腿,就不给我们带啊!我们好歹也是共过患难的!”秦小爷气得扎扎跳,却又对着花满溪撒娇似的道,“我不仅想吃火腿,还想吃腊肠,腊肉,对了,还有那次农家乐吃的酸笋,就连沈大人也念念不忘呢。”
“是吗?腊肠好像带了,腊肉也有,本来带得多,不过半路上太冷了,用东西换了一袭狐皮。”花满溪面不红心不跳地说道,“既然你想吃,那就再炒一个腊肠吧。”
“什么!你竟然拿好吃的去换了狐皮!真是的,狐皮算个什么东西!我府上大把的,你要多少有多少!”秦百亭一副恨铁不成钢的模样,“区区狐皮,便换了你做