豆、荞麦、莜麦、甘薯和huā生等常食食品的营养价值和防病抗病的作用。伏小卓说：“清朝的乾隆爷很懂保健，他的主食丰富多样。我给你们举个例子，以乾隆四十八年正月为例，这个月乾隆皇帝所食用的主食多达47
种：有坎头、大米、包子、饺子、面条等应有尽有，并且极符合“五谷相杂，精细相宜，的原则。”伏小卓刚讲到这儿，一位老华侨突然打断了他的话：“伏小卓教授，你好！我在海外生活半个多世纪了，对咱们中华民族正宗的传统美食已有些生疏了。我能向你提一个问题吗？”
“当然可以。娄人家您有什么问题请问吧！”伏小卓看着老人，笑着说。
“我长期生活在欧洲，吃西餐比吃中餐多，基本上不吃馒头和包子什么的西餐里土豆是最常吃的东西之一。你能不能给我讲一讲土豆的营养和药用价值到底有多大呀？”老人用恳切的目光看着伏小卓说。
大部分〖中〗国人虽然在国外居住多年，一般都不会改变〖中〗国的传统饮食习惯，可眼前的这位老人的行为举止已经西化了，不大了解真正的中华饮食也不足为怪。
“土豆的营养和药用价值？”伏小卓重复了一遍老人的问题。他略微思考了一下，说：“好吧，我给您介绍一下土豆的的营养和药用价值。在介绍之前，我先给讲一个有关土豆的小故事：土豆生活在泥土里，兄弟姐妹集聚一堂，它感到世界很和睦和很温暖，一直以为自己是幸福的。可当它被运到菜市场后，看到西红柿、绿萝卜、紫茄子，一个个穿得都很漂亮，显得都很高贵。每个来买菜的人都赞美西红柿，表扬绿萝卜，夸奖紫茄子。土豆躲在边上，全身土了吧唧的，没人搭理。卖菜小贩为了能把土豆卖出去，就说自己的土豆如何如何漂亮。一位女士买走了它，土豆心想终于有人看上自己了，很高兴。可它马上听到买它的那位女士说：“土豆再漂亮，也就是个马铃薯！”土豆听了这话，很郁闷。它委屈地大声叫喊到！ｌ你们既然需要我，又为何鄙视我。可是没有人听到土豆的呐喊声。
伏小卓讲的这个小故事，引得下面一片笑声，把大家的情绪一下子提升起来。他清了一下嗓子，接着说：“土豆虽然看着不起眼，但它为人类的生存做出了巨大的贡献。
土豆被人们认识并成为餐桌上的美味，经历了一个曲折的过程。”伏小卓看着那位老华侨，说：“大约公元前200年，秘鲁印加古国的印地安人最早开始种植土豆，他们给它取名“papa”西班牙殖民者在1537年首先在安第斯山脉的