”菜式赚得盆满钵满的银子,钱壮怂人胆,硬撑着笑道,“您也甭吓我!今儿个我来,自是有事与掌柜的相商的。”
含钏面无表情地看着他。
陈掌柜再道,“...您这食肆,我清楚。您从宫里出来开了这家店,做得呢也还行,有食客有人买账,但您确定您经得起折腾吗?”
后面的话儿,陈掌柜压得很低。
含钏眸光一闪。
陈掌柜笑道,“您这处只能坐五桌人,只要您推了新品,留仙居立刻仿制推出,您这儿的客量立马少上一大半——来您这儿吃饭的人,都非富即贵,谁愿意当个孙子似的在那儿排队等着?谁又是真心实意地来吃饭的?”
您把噱头打足了,我那处紧跟着就推您的新菜,又有留仙居的名头打底,您说大家伙是愿意继续跟您这儿耗着,还是到我那儿烤着火听着小曲儿,舒舒服服地吃上一顿饭?”
这就是量产和精制的区别。
含钏眸光深沉地看向陈掌柜。
她相信,陈掌柜说的话。
真心实意爱美食、愿意耗费时间等饭吃的达官贵人,是少数。
随波逐流、跟风起哄,吃饭求个排场的富贵人,才是大多数。
“时鲜”先推菜,留仙居紧随其后,靠留仙居的百年名头和容客量,一定会把食客抢走。
至于口味...
跟风起哄的人,需要什么口味?
卖相做好点,食肆环境绝一点,服务收费都跟上趟...应酬请客就已经很有面子了。
陈掌柜笑起来,很有些无赖的样子,“肉烂了在锅里,大家伙都是吃这碗饭的,你赚钱我赚钱,差别也不大。”
含钏第一次听见,有人把不要脸说得这么清新t脱俗。