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黄金肉,东北名菜,以里脊肉片和鸡蛋、面粉制成,颜色金黄,清香酥嫩,滋味醇美。
相传此菜创造于明代,当时明朝一个大将军生活奢华,每餐必上八菜一汤,一曰伙夫做完七菜一汤后因故离开伙房,赶上大将军用膳,催促上菜,一奴隶急中生智,以肉片加鸡蛋、面粉制成此菜充数,不曾想大将军用过此菜之后,对此菜赞不绝口,遂重赏该奴隶,并将此菜列为常用菜肴,最后甚至还收了这个聪明的奴隶当干儿子。
这个大将军叫李成梁,这个奴隶叫爱新觉罗.努儿哈赤。
这个故事和这道菜肴,不知为何,竟然在西南边陲的曲靖府城之中大为流行,新任曲靖知县卢一峰卢大人也每餐必用此菜,言必称之:我等大清官员,不要忘记我大清江山的来之不易,也不要忘记我大清太祖当年在前明官员家中所受之屈辱。——至于卢知县具体有没有所指,这就是仁者见仁、智者见智的问题了。总之我认为卢县令绝对是出自无意,至于你们信不信,我反正信了。
另外还有一个传说称,曲靖知府李率祖也很喜欢吃这道菜,而且还常常得意洋洋的说,这道菜是本官先祖的家奴做的,现在本官先祖的家奴发达了,可也没忘本,还一直惦记着我这个老主子家,现在我家那个家奴的麻脸重孙子,看到本官也得叫一声老主子。——当然了,这个传说究竟是从那么流传出来的,就谁也说不清楚了,反正李知府听到这个传说后,当场就有些脸色发白。
这些恶毒词语都还是后话,在没有彻底领教卢胖子的恶毒手段之前,李率祖李大知府对卢胖子除了极度的痛恨之外,还有就是发自内心的鄙夷与蔑视,甚至就在卢胖子上任烧的第一把火逮了他的小舅子之后,李大知府都没怎么把卢胖子放在眼里,心里打的算盘也是——小子,先让你猖狂几天,等老子的好兄弟王辅臣从昆明回来,老子再慢慢找你算帐!到时候,你打在我小舅子屁股上的板子,老子要一巴掌一巴掌的抽还在你的肥脸上!
李知府暂时的忍气吞声也确实是出于无奈,因为理全在卢胖子那边,真要把这事闹大了,李知府也无法向朝廷交代,只是李知府做梦也想不到的是,同时也是曲靖县百姓做梦也想不到和欢呼雀跃的是,就在卢胖子上任的第一天,卢胖子又张贴了一张让李率祖暴跳如雷的告示——鼓励百姓到县衙告状,有冤可以诉冤,有仇可以报仇,卢青天一定为百姓们做主。