炖肉。
苏子瞻就是用糖烧东坡肉，如今，这一道菜已经天下知名，甚至多次出现在《汴京新报》的报道中。
章惇记得去年十二月，汴京新报还专门刊载过东坡肉、红烧肉等多种猪肉烹调方法。
他南下后，还在恩相王安石那里吃过王安石亲手做的登州鱼烧肉。
那一道菜，就是苏轼的最新发明。
因此，苏子瞻在士林之中名声，渐渐的向着一个厨子靠拢。
本来，这应该是恶名。
天下士大夫，会避之唯恐不及。
就像旧年，曾有御史提议，在宫中用罗江犬来守夜，然后就被人称作‘狗御史’，从此名声大坏！
但偏偏，宫中有传说，官家在听说了此事后，据说非常开心，与左右言：朕闻赵韩王（赵普）曾曰：治大国如烹小鲜！今苏轼以道入厨，假以时日，必为名臣！
官家都出来背书了。
谁还敢在这个事情上挑刺？
至于什么君子远庖厨这样的士人禁忌，很快就在舆论上，被人洗白了。
而且是汴京新报和汴京义报一起出手洗白的。
汴京义报帮苏轼好理解。
毕竟，张方平和苏轼兄弟的关系，天下皆知。
那汴京新报也出手，就实在是耐人寻味了。
特别是汴京新报上的解释——知登州苏公好厨，人以为君子远庖厨，孟子之教！苏公或有失士人之风也。
然，孟子所以远庖厨，乃‘见其生不忍见其死，闻其生不忍食其肉’。
苏公可曾杀鱼？苏公可曾宰猪？
既不曾宰杀，自然不违圣人之教。
这篇报道，章惇是记得很清楚的。
所以，当时他还注意了一下苏轼在登州的所作所为。
于是，知晓了苏轼烧肉、煮鱼都爱放糖的细节。
如今，想着蔗糖，他就难免想起了这些往事。
同时自然想起了，汴京城中渐渐风行的各种烧肉方法。
糖和海鱼干以及各种烧肉仿佛，正在快速成为汴京城各色酒楼、吃食店里的新宠。
一切都被他串联在一起。
“官家打算将来在交趾主种甘蔗吗？”他想着。
交趾之地，炎热多山。
偏又降雨频繁，暴雨常有。
所以产出少，素来被视为不毛之地。
不止是交趾，其实广南东路、广南西